身在出门就能闻到咖啡味的伦敦，墨莉怎么能不好好地给你讲讲关于咖啡豆！干货干货！系统给你介绍咖啡豆的来源，品种，味派分类，10家墨莉觉得London最有特色的coffeeshop和53个咖啡豆产地的概述。(本文有队长家墨莉出没)

还有昨天最新出的消息！Starbucks在英London有MatchaLatte啦！

好啦废话不多说。

话说大约公元六世纪时，传说在非洲埃塞俄比亚的高原上，牧羊人Kaldi经过多次探查发现他的羊群每次食用了一种野生灌木的果实之后，就会不由自主地变得特别HIGH…咖啡豆才被人们有意识地采摘，经过适当的烘焙方法烘焙，再配合各种不同的烹煮器具制作出来，就成为了我们今天所说的“咖啡”。在希腊语中咖啡被叫做“Kaweh”，意思是“力量与热情”。

咖啡树的种类有多种，品种有个，其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种。

第一种是阿拉比卡豆，豆产量占全世界产量的70%，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。另一种是罗巴斯塔种，罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20%~30%。不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由于不同土壤、不同气候等影响，生长出的咖啡豆也各具有独特的风味。另外两种为：利比里亚种和埃塞尔萨种。［伦敦吃货小分队］

1.阿拉比种

豆形较小，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整。阿拉比卡种咖啡多产于南美的巴西、哥伦比亚，中美洲诸国，加勒比海的哥斯达尼加，危地马拉、牙买加、墨西哥以及埃塞俄比亚等国。阿拉比卡咖啡豆大小一致，颜色均匀有光泽。一般为大家所熟悉的咖啡豆如巴西山多士、苏门答腊曼特宁、叶门摩卡、牙买加蓝山等，都是属于阿拉比卡种的优质咖啡豆。

2.罗巴斯塔种

豆形较大，正面渐趋圆形，背面呈圆凸形，裂纹直。罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚，其产量约占全世界产量的20%~30%。

3.利比里亚种

利比里亚种即大粒种，原产于非洲利比里亚，以及马来西亚等少数几个国家。它的种皮紧贴种仁，成熟时为朱红色。引用风味浓烈，咖啡碱含量中等，刺激性强，品质较差。

4.埃塞尔萨种

埃塞尔萨种是年才发现的一个品种原产于非洲的查理河流域，果小，单株产量高，尤其是一种抗旱品种。产品味香浓烈，稍带苦味，栽培较少。

按照味觉来分类的话，分酸味、苦味、甜味、中性味和香醇味派。

酸味派

摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆

苦味派

爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆

甜味派

哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地咖啡豆

中性味派

巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴咖啡豆

香醇味派

哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加咖啡豆

一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，甜味细则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。

不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。比如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆內的气完全释放出来。一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，內行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（RegionalCoffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（BlendedCoffee），大小、色泽不同是正常的现象。而且重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油(油食品)，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购加啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味，比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。

1.MonmouthCoffeeCo.

相信Monmouth在伦敦可真的是顶顶大名了，自家的烘焙豆，伦敦烘培。还会加入蜜瓜或者野生红玫瑰一起烘培，根据季节而更换豆子品种和口味。

27MonmouthStreet,WC2(alsobranchesinBoroughandBermondsey)

2.WorkshopCoffeeCo.

也是自家伦敦本地烘培的豆子，店里都提供Brunch，比较推荐Clerkenwell的分店(店内有惊喜)，而且就在AlexanderMcQueen总部斜对面。［伦敦吃货小分队］

75WigmoreStreet,W1U(alsobranchesinClerkenwellandHolborn)

3.SpeakeasyEspressoBrewBar

他们家Piccolo做得特别好。

3LowndesCourt,W1F

4.Monocle

大家所熟知的Monocle杂志，结合了我们时事，商业，文化和音乐-我们的完整的旅游的指南，世界各地的最佳商业城市和度假胜地。对没错！伦敦的这家Monocle不光有那么diao的杂志，店里还有Lenka的蛋糕可以堂食！！

18ChilternSt,LondonW1U7QA

5.NotesMusicCoffee

不光有超赞的咖啡，更有让你惊讶的音乐电影收藏在后院。还有MatchaLattee哦！

31StMartinsLaneand36WellingtonStreet

6.EspressoRoom

喜欢Espresso的小佛伴千万不要错过，回味无穷。

31-35GreatOrmondStreet,WC1

7.FlatWhite

伦敦唯一antipodean进口的咖啡。

17BerwickStreet,W1F(alsosisterMilkBar,3BatemanStreet,W1D)

8.FernandezWells

他家HasBeanroastedStumpy超级有名

43LexingtonStreet,W1F(branchesatSomersetHouse,BeakStreet,SouthKensingtonandanewonelaunchingonDenmarkStreetmidApril)

9.BarTermini

一家咖啡吧和酒吧共生的店，非常复古有味道，顺便值得一说的是，其中一个founder来自UniversityofCoffeeinIslingtonMarcoArrigo。

7OldComptonStreet,W1D5JE

10.TapCoffee

正如其名，店坐落在soho靠近newoxfordstreet，就像伦敦人民心中的水的地位，tapwater，tapcoffe也是随手就来，甘宜醇香。

WardourSt，LondonW1F8ZF

1．哥斯达黎加

颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一主要因为哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，排水性好。优质的哥斯达黎加咖啡豆被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1米以上生长。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。

2．古巴Cuba

产上等雪茄的国家当然有上等咖啡豆相配。

古巴（Cuba）最好的咖啡是图基诺（Turquino）或特级图基诺（ExtraTurquino）。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名，正如蓝山咖啡（BlueMountain）一样。这种咖啡风味纯正，颗粒适中，因为种植在海拔较低的地方，所以其酸度低于种植在中美洲的许多咖啡。

3．多米尼加DominicanRepublic

在18世纪早期，咖啡开始在多米尼加共和国种植，最好的生产地是西南部的巴拉奥纳（Barahona）地区，但是洪卡力托（Juncalito）和奥科亚（Ocoa）也出产一种上等的咖啡――圣多明各（SantoDomingo）咖啡，其特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人。

4．萨尔瓦多ElSalvador

独一无二，口味温和的咖啡。

咖啡豆体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普（Pipil），这是阿兹别克――玛雅人（AztecMayan）对咖啡的称呼，它已经取得了美国有机物证明学会（OrganicCertifiedInstituteofAmerica）的认可。另一种稀有的咖啡是帕克马拉（Pacamara）咖啡，它是帕卡斯（Pacas）咖啡和马拉戈日皮（Maragogype）咖啡的杂交品种。该最佳产地位于萨尔瓦多西部，同与危地马拉边界相近的圣安娜（SantaAna）相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满，当香味不太浓。

5．瓜德罗普岛Guadeloupe

过去瓜德罗普岛（Guadeloupe）是咖啡最好的产地，但现在已不出口咖啡了。博尼菲尔（Bonifieur）被定为是该地质量最好的咖啡，这是一个咖啡史上曾引以为荣的名字。

6．危地马拉Guatemala

特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用其调制的咖啡纯正浓郁。危地马拉（Guatemala）咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望安提瓜岛（Antigua）也是咖啡的著名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园（HaciendaCarmona），该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡（ELPulcal）它不仅质量好，而且比危地马拉的其他咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭，这给本来就富饶的土地提供了更多的氮，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡。其他的咖啡产地还有：圣马科（SanMarco）、奥连特－科万（OrienteCoban）、帕尔卡（Palcya）、马塔克斯昆特拉（Mataquescuintia）和位于萨卡帕（Zacapa）的拉曼（LaUman）等。

7．海地Haiti

海地主要的咖啡种植区是该国的北部。与其他国家相比，海地咖啡的品牌、等级和种类更繁多。咖啡豆颗粒饱满，风味浓郁，酸度由中到低，口感比较温和。

8．洪都拉斯Honduras

洪都拉斯咖啡声誉颇佳，适用于混合咖啡。洪都拉斯（Honduras）的咖啡是从萨尔瓦多传入的。洪都拉斯生产高酸性优质咖啡。像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：在海拔～米地带种植的咖啡属于中等，海拔～1米地带种植的咖啡属于上乘，海拔1～米的咖啡属于特等。

9．Jamaica

蓝山咖啡无疑是所能得到的最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的供应，但并不能相同地保证该咖啡有最好的风味。还值得注意的是，这中咖啡喝起来要比看上去昂贵。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆必须比饮用其他咖啡时多，否则风味就有点名不符实，所以体现风味的真正费用就在于它要比价格仅次于它的咖啡多加10％～15％的咖啡豆。是日本咖啡豆的主要供应产地。

10．马提尼克岛Martinique

中美洲咖啡的发源地，但是它今天的咖啡产量却很少。马提尼克岛上的咖啡树见证了一个产业的成长及毁灭的历史。今天该岛主要出口香蕉、甘蔗和菠萝。

11．墨西哥Mexico

来自世界第四大咖啡生产国的咖啡，幼滑而芳香世界上第四大咖啡生产地墨西哥，年产咖啡约万袋。墨西哥最好的咖啡产地是该国南部的恰帕斯（Chiapas），这里种植的咖啡品种包括塔潘楚拉（Tapanchula）和维斯特拉（Huixtla）。瓦哈卡（Oaxaca）地区也出产上等咖啡豆，靠自然条件生长的普卢马科伊斯特派克（PlumaCoixtepec）咖啡豆是其中极品。瓦哈卡地区还出产阿尔图拉奥里萨巴（AlturaOrizaba）咖啡和阿尔图拉瓦图斯科（AlturaHuatusco）咖啡。阿尔图拉科阿塔派克（AlturaCoatapec）地区出产韦拉克鲁斯（Veracruz）咖啡。墨西哥最好的巨型咖啡豆是利基丹巴尔（LiquidambarMS）咖啡豆。

12．尼加拉瓜

世界上位居前列，它温和可口，颗粒适中，十分芳香。上乘的尼加拉瓜咖啡种植在该国的北部和中部，最好的咖啡产于马塔加尔帕（Matagalpa）的西诺特加（Jinotega）和新塞哥维亚（NuevoSegovia）。上乘的尼加拉瓜咖啡归入中埃斯特里克塔曼特阿尔图拉（CentralEstrictamendteAltura）咖啡类，它酸度适中，芳香可口，十分令人喜爱。质量较差的咖啡豆则被广泛用于混合咖啡。

13．巴拿马Panama

Panama咖啡很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。上等的咖啡种植在该国北部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基（Chiriqui）省博克特（Boquet）区生产的咖啡很有名，其他地区则有大卫（David）区，瑞马西门图（Remacimeinto）区、布加巴（Bugaba）区和托莱（Tole）区。

14．波多黎各PuertpRico

该国咖啡一般都精心种植，味纯、芳香、颗粒重、其中极品更居于世界名牌之列。最上乘的咖啡是尧科特选（YaucoSelecto）,“Selecto”即“挑选”之意。大拉雷斯尧科咖啡（GrandLaresYauco）出产于该岛的西南部，拉雷斯咖啡出产于中南部。

15．玻利维亚Bolivia

玻利维亚咖啡在海拔～米的高处种植，其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德国和瑞典，其味道并非当今最好的，而且带点苦味。

16．巴西Brazil

来自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的咖啡豆。巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占全国总产量的75％。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。由于巴西咖啡种类繁多，不能只用“巴西咖啡”（Brazilian）一词便囊而括之。正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被成为“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98％，它们是：巴拉那（Parana）州、圣保罗（SaoPaulo）州、米拉斯吉拉斯（MinasGerais）州和圣埃斯皮里图（EspiritoSanto）州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50％。

17．厄瓜多尔Ecuador

可能是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植国。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种，都有颗粒大、份量重的特点。厄瓜尔咖啡按质量可分为一等(No。1)和特优(ExtraSuperior)两种。它们主要出口到斯堪的纳维亚半岛的北欧国家。

18．哥伦比亚Colombia

世界上优质咖啡的最大生产国！传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国，而罗百氏特咖啡却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washedbeans)出口国。

19．秘鲁Peru

秘鲁(Peru)也是咖啡生产的大户。咖啡优质均衡，可以用于混合饮品。最优质的咖啡产于查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)。

20．加拉帕戈斯群岛

来自巨龟故乡的咖啡珍品，这种咖啡珍品，质量极佳，种植时不使用任何化学制剂。咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(SaintCrstóbal)。圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛(GalapagosIslands)中一个较大的岛屿，也是该群岛中唯一一个淡水充足的岛屿。在该岛海拔米的地方有一个叫作埃尔洪科(El.Junco)的小湖，湖水形成数条溪流顺着该该岛南坡的岩石和火山岩流淌，含有丰富矿物质的淡水滋润着圣克里斯托瓦尔的土地，使这里的土壤永保湿润和肥沃。

21．委内瑞拉Venezuela

委内瑞拉最好的咖啡品名有：产于塔奇拉的圣克里斯托瓦尔(SanCristóbaldeTachira)的蒙蒂贝洛(Montebello)、产于塔奇拉的鲁维奥(RubiodeTachira)的米拉马尔(Miramar)、产于梅里达的蒂莫特(TimotedeMerida)的格拉内扎(Granija)、产于塔奇拉的圣安娜(SantaAnnadeTachira)的阿拉格拉内扎(AlaGranija)。其他优质名品有：马拉开波斯(Maracaibos，这是该咖啡出口港的名字)、梅里达(Merida)、特鲁希略(Trujillo)、圣菲洛蒙娜(SantaFilomena)和库库塔(Cucuta)。

22．苏里南Surinam

苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家，挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。然而，如今该国的产量甚少，在此提及只是因为历史原因而已。

23．安哥拉Angola

曾是咖啡生产大国，如今前途未卜。

24．布隆迪Burundi

布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度，产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本。

25．喀麦隆Cameroon

适于做蒸馏咖啡的深度烘烤咖啡豆。该国最好的咖啡产自西北部的巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)两地。此处，它还种植一些巨形咖啡豆和豆形浆果咖啡。

26．埃塞俄比亚Ethiopia

咖啡豆的发源地，哈拉（Harrar）咖啡是埃塞俄比亚所有咖啡中生长地域海拔最高的一种。哈拉咖啡可分为长咖啡豆和短咖啡豆两种，其中，长咖啡豆最受欢迎。它有着柔软的口感，带有原野气息的酒香，且略呈酸味，喝过以后令人难以忘怀。季马（Djimmah）咖啡野生在海拔多米的地方，以利马咖啡(Limu)和巴贝卡（Babeka）咖啡两个品牌出售。其他咖啡品名有来自中部的锡达莫（Sidamo）咖啡，以品牌名伊尔加查菲（Yirgachaffe）出售；还有来自拉卡姆蒂（Lekempti）的具有独特风味的咖啡，季马和锡达莫咖啡豆的外表不大讨人喜欢，但口味甚佳。

27．科特迪瓦Ｃǒted’lvoire

就数量而言，是世界上最大的生产国之一，但从未产出质量最佳的咖啡豆。

28．肯尼亚Kaeya

罕见的好咖啡――以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。

29．马达加斯加Madagascar

马达加斯加（Madagascar）基本上是罗百氏特咖啡的生产国，但已计划增加阿拉伯咖啡豆的种植。

30．莫桑比克Mozambique

已没有咖啡供应。

31．卢旺达Rwanda

优质咖啡出自水洗阿拉伯咖啡豆，该咖啡具有独特而完美的风味。就非洲而论，其咖啡业引入注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。卢旺达咖啡的口味被描述为＂青草香气＂，带有热带气候特色。

32．圣赫勒拿岛StHelena

被拿破仑认为的，小岛上唯一的好东西便是咖啡。

33．圣多美和普林西比民主共和国

量小质优，口感柔和丰富的阿拉伯咖啡豆。

34．南非SouthAfrica

味道芳香而酸度较小，让人忆起中美洲的咖啡豆。生产主要在该国的东北部，由莱索托(Transvaal)和莫桑比克之间的纳塔尔（Natal），一直向北延伸至德兰士瓦（Transvaal），最南的极限是南纬30°。

35．坦桑尼亚Tanzania

极品咖啡酸度柔和、芳香诱人，是绝对超值的享受。

36．苏丹Sudan

咖啡生产已被内战摧毁。

37．也门Yemen

来自咖啡故乡的咖啡豆，在公元6世纪前，也门(Yemen)一直被称为阿拉伯，因而从也门运至其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。摩卡咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小圆，这使得摩卡咖啡豆看起来很像豌豆—事实上豆形浆果咖啡豆（Peaberrybean）有时也被称为摩卡咖啡豆。摩卡咖啡豆的外形又与埃塞俄比亚的哈拉（Ｈarrar）咖啡豆相似，它颗粒小、酸度高，还混合着一种奇异而不可名状的辛辣味道。仔细品尝，还能辨别出一点巧克力味，因此把巧克力加入咖啡的尝试是一种很自然的发展过程。　

38．乌干达Uganda

在乌干达(Uganda)，阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区，其咖啡在每年的1月或2月便可供应出口。

［伦敦吃货小分队］

39．赞比亚Zambin

比肯尼亚咖啡略淡，适于午后饮用。高质的赞比亚咖啡呈越来越好的趋势，尽管味道略淡，但风味与肯尼亚咖啡相似，价格也完全相同。赞比亚咖啡主要种植在北部的卡萨马（Kasama）地区和临近首都卢萨卡（Lusaka）附近的纳孔德（Nakonde）和伊索卡（Isoka）地区。

40．扎伊尔

其阿拉伯咖啡豆在质和量上都久负盛名。最好的扎伊尔咖啡在该国的东北部种植，特别是在东方（Oriental）省和基伍(Kivu)省，而且这些地区过去曾出产上好的豆形浆果咖啡豆和巨形咖啡豆。遗憾的是，扎伊尔（Ｚaǐre）出产的高质量咖啡正日趋减少，但是扎伊尔咖啡的口感仍属极佳之列。如同肯尼亚咖啡一样，扎伊尔咖啡具有理想的酸度，浓郁芳香，适度可口。

41．津巴布韦Zimbabwe

高品质的阿拉伯咖啡豆，迎合美食家的需求。津巴布韦的咖啡种植主要集中在东部高地临近莫桑比克的地区，高地主要是由奇马尼马尼(Chimanimani)山脉和往北的尼扬加(Nyanga)山脉构成，而尼扬加山脉又受到伊尼扬加尼(Inyangani)山的遮挡。咖啡种植主要地区位于东部高地的南端奇平加镇(Chipinge)附近。

42．印度India

滑腻可口，颗粒均匀的咖啡。印度咖啡之所以受到咖啡爱好都有的喜爱，这有几种原因，但最重要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程，通常被称作“季风”(monsooning)过程。在运送途中由于空气湿度高，生咖啡豆的味道和颜色都有所改变，到达目的地的时候，咖啡豆已由原来的绿色转为一种奇特的黄色。

43．印度尼西亚Indonesia

整个印度尼西亚（Indonesia）岛都出产咖啡，爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。

44．留尼汪

已不再是咖啡的故乡

45．菲律宾

年成长为世界第四大咖啡出口国，由于咖啡锈病蔓延成灾，年后不久，该国就成了咖啡进口国。

46．越南

也许是受法国殖民统治的影响，越南种植的咖啡具有法国风味。

47．澳大利亚Australia

澳大利亚咖啡质量很高，其味柔美，略带非同一般的咖啡因苦味。

48．夏威夷

或许是世界上最美的咖啡豆。夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度。

49．新客里多尼亚NewCaledonia

已不产咖啡。

50．巴布亚新几内亚PapuaNewGuinea

现代咖啡的传奇背景。

51．塔希提岛Tahiti

来自天堂的咖啡。如能喝到塔希提岛(Tahiti)咖啡，那可真是“三生有幸”，因为这种咖啡极为稀少。塔希提岛咖啡的商品名为塔希提。阿拉伯咖啡(TahitiArabica)。塔希提岛是社会群岛(SocietyIslands)中最大的岛屿，从这里出口的任何咖啡都可以说是极不寻常的。如果你确实品尝到了该种咖啡，就会被其优雅的风味、圆润的口感和别具一格的特色所倾倒。

52．中国台湾

年(光绪10年)英人引入咖啡在台北三峡试种，日据时代，日人看台湾气候土壤适合咖啡，遂自国外引进「阿拉比卡」,在北部试种成功，便在知本，瑞穗大量投资种植，产量佳。

53．中国云南

云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在-米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦，香而不烈，略带果味。早在五十年代，云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎，被评定为咖啡中的上品。

撰稿人：墨莉

图片：伦敦吃货小分队