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非人类生物研究所

不能吃的栗子，好看就可以

题记：怎样一秒钟鉴定出

板栗和七叶树的果实？

答，看看谁扎手！

今天的故事开始于这条转到我首页的微博。

满大街都是栗子，为什么意大利人不炒一炒呢？

原因是，它们并不是我们吃的糖炒板栗的栗子。

它们其实是欧洲七叶树（Asculushippocastanum）的果实，属于无患子科，七叶树亚科。

图上像板栗的，是种子，长软刺的则是果壳。

它含有大量的皂角苷，叫做七叶树素，是破坏红血球的有毒物质。

所以，不！能！吃！

如果你硬是要以身试毒，蒸煮之后，能够分解不少毒素，勉强算是可以吃吧。

01.七叶树属的果实有的长刺，有的没刺

七叶树在美洲叫“鹿瞳”，果实类似鹿眼睛的颜色。中国称为“天师栗”或“猴板栗”。该属的所有成员，都长得很像板栗。

它们有的像欧洲七叶树一样，果壳长着软刺，更加像板栗。

有的则没有软刺，比如说中国特有的七叶树（Asculuschinnsis）。这个拉丁语名的第二个单词“chinnsis”，指的就是“中国的”。

听起来很复杂？来看看下面的一组图片你就明白了。

▲9月中旬，我在植物园的地上捡到了七叶树的果壳和果实，这些果壳已经快要风干。七叶树是七叶树属里的一个种。

▲还没有风干的七叶树果壳，是长这样的。下面则是两颗果壳尚未裂开的七叶树果实。七叶树的果实成熟之后，果壳会三裂，露出里面的种子。

▲把七叶树的种子掰开，里面长这样。很像板栗吧。

▲这是七叶树果实挂在树上的样子。

▲这是欧洲七叶树的果实挂在树上的样子。它比七叶树的果实更像板栗！

▲欧洲七叶树果实落在地上的样子。

▲欧洲七叶树的果实，其实认真看，它的果壳和板栗是有明显差距的。

02.板栗说，够扎手的那个才是我！

板栗呢，则是壳斗科栗属的植物。

10月国庆节就快到了，如果你正好去山里玩，不妨抬起头看看有没有板栗。

▲年10月，在山里看见的板栗树。

▲板栗外面扎手的那一层，是外刺苞，叫做栗蓬，它可比欧洲七叶树的果壳凶残多了。

▲去年8月底，出去爬山时开错了路，误打误撞来到一家人家的院里问路，看到他们正在小院里拨栗子，就和他们聊了一会儿天。栗子的栗蓬实在太扎手了，用脚踩住，以剪刀剪开，将栗子剥出来。

▲如果要用手的话，一定得戴手套。

▲掰好的板栗被放在篮子里，这会儿栗子还没有完全熟透，并不都是深褐色的，还有黄色的。买了一些回家吃，异常得香甜，是我吃过最好吃的栗子之一。无论是板栗烧鸡，还是水煮板栗，都非常得好吃。不知道是不是因为特别新鲜的缘故。

▲栗蓬堆在一边。

现在你应该知道怎么判断板栗和七叶树属的果实了吧，最懒的方法就是，看看它扎不扎手！

03.七叶树，花好看！

说完了果实，来说说花吧。

人们栽培七叶树属的植物，是因为它们花好看，叶也好看。

▲阳光照射下的一大片加州鹿瞳(Asculuscalifornica)的花。（图/ptvillux）

▲加州鹿瞳的花的细节。（图/ptvillux）

▲加州鹿瞳的花。（图/JamsGaithr）

▲多彩七叶树(Asculussylvatica)的花。（图/JimFowlr）

板栗的花长啥样呢？

它长得就没有七叶树的花那么好看了。

▲板栗的花。（图/JohnGwaltny）

▲Fin.▲

这就是今天非人类研究所的全部内容，它研究与我们息息相关的植物、动物。

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