对地中海饮食最初的印象是来自电影，《托斯卡纳艳阳下》，女主角里弗朗西丝因为婚姻失败，搬到意大利小镇，和当地人一起开心地做饭用餐，心里的阴霾随着阳光与美味而逐渐消散；
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UndertheTuscanSun
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地中海式饮食很重视一起进餐，所以在一些电影里你常常会看到很有地中海风情的一幕——一桌子人愉快地交谈以及吃饭。
当然，除了提倡一起进餐，地中海式饮食更为人称道的是它的健康膳食结构。意大利是全球最健康的国家之一，且其国民预期寿命可超过80岁，走在大街小巷，绝大部分男女也都身材匀称。而这些，都离不开地中海饮食的功劳。
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何为「地中海式饮食」？
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「地中海式饮食」（Mediterraneandiet），泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类为主的饮食风格。
而要完美融合这些食材，最最不能缺少的，就是被誉为液体黄金的橄榄油！
橄榄油中不饱和脂肪酸占绝对优势，油酸含量高，含有丰富的多酚化合物，且橄榄油的烟点在～°C之间，远高于其它常用食用油的烟点值，适于高温烹调，且加热会膨胀，不易分解，有很强的提味功能，而不”喧宾夺主”。
??初榨之惑，何以择其善者?●
在地中海气候区域，夏季少雨，阳光明媚，冬季温暖湿润，特殊的气候和土壤环境十分适合橄榄树的生长，因此橄榄油成了这一地区最重要的经济类农产品。市面上林林总总的橄榄油品牌也许已经让我们遮望眼，但“弱水三千，只取一瓢饮”，帕娜只选择适合最健康的最优质的特级初榨橄榄油，与您爱的人一同分享。
橄榄树对生长环境的要求很高，适宜于中性及微碱性土壤，对土壤的含水量也很挑剔，同时需要充足的日照。意大利东北部特里斯特省，亚得里亚海的边上，风景秀丽，海风带着湿润和盐分而来，是橄榄树生长的天堂。
而这里有一座拥有数百年历史的帕罗维（Parovel）家族橄榄园，我们提供的橄榄油便出产于此。
帕罗维庄园航拍
早在19世纪末，年轻的Peter在斯特里特省的SanDorligo一家橄榄油酿造厂里工作。由于当地的橄榄油品种珍贵，当时，这家油厂生产的第一道冷压橄榄油要全数送往维也纳及布达佩斯的王室，Peter因此学习到如何遵循王室的古法酿造最好的第一道冷压橄榄油。
在后来的岁月，他接下了这家油厂。他们种植更多的橄榄树，收购农民的橄榄田。厂房里悬挂着一张大幅的黑白照，那是Peter年轻时在酿油厂的工作照片，时时提醒家族不可忘记遵循祖父的古法传统。
今天，帕罗维庄园的事业已经由第四代接班人打理，技术专家Euro及专业品酒师Elena。帕罗维家族依旧坚持农人对橄榄果进行手工采摘，避免因果实磕碰而影响冷榨品质。
在这里，橄榄家庭农场中的工作分工一般是：对于橄榄树低矮的树枝，由母亲对果实进行手工采摘；而较高树枝上的果实，由父亲或儿子使用刀具将树枝疏剪下来，再由母亲或女儿进行手工采摘。
大自然最好的馈赠，必然要用最自然的方式去对待，这也是我们一直以来所推崇的。
手工与诚意铸就了帕罗维的产品，而采用纯物理压榨提取的过程，没有被高温、化学精炼方式破坏营养成分，能够最大限度地保留橄榄油果中的营养。以钢桶存放自然沉淀,不使用机械法过滤,保留橄榄本身的维他命。橄榄天然的营养和味道都在其中。
酸度低、带有果香和芳香味是优质特级初榨橄榄油的一大特点。每款帕罗维橄榄油都富含橄榄多酚，都可以直接饮用，更利于营养直接吸收。
??三款臻品，总有一款适合您
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我们根据会员的不同需求，特意从帕罗维庄园中精心挑选了三款臻品：UL’KA优卡（原生品种）、ROZO玫瑰（家庭特选）、MACKE玛凯（经典系列）。
帕罗维玛凯（MACKE）特级初榨：烟点度，适用于凉拌、高温烹饪制作热菜以及可以直接饮用的橄榄油。▼
帕罗维优卡（UL’KA）特级初榨：橄榄多酚含量高，适用于凉拌或直接生饮。▼
帕罗维玫瑰（ROZO）特级初榨：橄榄多酚含量高，适用于凉拌和直接生饮，制作点心或取代黄油的作用，健康美味。▼
顶级橄榄油到了
现在是不是该去准备食材
一展身手了呢？！
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