晚上才开的豆浆油条店,主打:
①小叉叉油条:
短切面团、毛笔点腰、叠被子油炸
②12种加料豆浆:
姜薯、淮山、果圆...
还有各种宵夜炸小吃
Part1
晚上才开的豆浆油条店
去年起,深圳多了不少晚上营业的潮汕豆浆店,这家新开的豆浆店,主打小叉叉油条、加料煮豆浆和宵夜炸小吃。
老板沙帕是个有趣的人,墙上的字也是很写实了,直接把这句话印了上去。
Part2
12种加料的潮汕豆浆
在潮汕,大家习惯忙碌一天之后的晚上,在街边的小店煮上一碗豆浆,配上小小的油条,吃上一餐,缓解白天的疲惫。
小锅现煮,1锅1份
店里都是用小锅现煮,1锅豆浆就是1份。
每天鲜榨
店里豆浆都是每天鲜榨的,泡上好几桶的豆子,下午开店的时候,直接在店里榨豆浆。
刚榨出来的豆浆看上去白里泛着一点黄色,醇厚黏稠。
加料豆浆
地道一点的潮汕吃法是豆浆和姜薯煮在一起,因为现在不是姜薯的季节,都用的和姜薯相似的淮山。
薏米泡得软软的,混着白果红豆一起吃,口感很丰富。喜欢甜的话,这款可以多加一点糖哦。
豆浆里加鸡蛋,捣碎成蛋花和豆浆、白木耳混在一起,吃起来比较粘稠。
果圆煮在里面,吃起来口感脆脆的,白木耳和鸟蛋煮在一起还不错哦,一般煮豆浆建议最多加2-3种配料就好。
豆浆凉着,表面会起一层豆皮。深夜里喝上一口热乎的纯豆浆,感觉就能安心入睡。
Part3
潮汕小叉叉油条
这种深夜吃的油条,常见的都是小小的一个,像“X”,小叉叉一样。
点1份炸1份
油条都是当天现揉面粉,切成小段,用毛笔在中间点水,叠起来不容易分开。
豆浆油条2种吃法
刚炸出来的油条,很酥软,有小中大3种分量:小份5-7根5元、中份14-15根8元、大份25-27根15元。
我一定会把油条都灌在豆浆里,泡得软塌塌的,一口气吃掉。
还有一种:先喝一口豆浆吞下,再直接吃油条,一定要分开,尝到不同的味道。
Part4
宵夜炸物
炸韭菜粉果
韭菜粉果配了家乡的辣椒酱,吃起来比较重口。
炸鸡翅
鸡翅是提前用秘制酱料腌制过的,吃起来特别入味。
炸鱼排
鱼排外酥里嫩,配了番茄酱,可以蘸着一起吃。
炸榴莲
榴莲一份有4颗,轻轻一掰开里面的果肉就散发香味。
Part5
下午5点开门
店里主打粉灰色系,靠店里面有单人位的吧台坐,外面是3长长桌。
这店叫沙帕豆浆,每天下午5点开始营业,“沙帕”就是老板本人。
摄影丨zhu先生
作者丨吃不胖恒哥
用餐提示
1.店里油条都是现炸的,需要耐心等待。
2.豆浆加料建议在3种以内,不然豆浆会串味影响口感。
3.看到这条推送前往用餐的人可能较多,可能会遇上排队或服务不到的地方,为避免影响用餐体验,建议错峰前往。
店家信息沙帕豆浆
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人均:16元左右
营业时间:17:00-02:00