年10月21日，数字化的Vinexpo上海展拉开帷幕。为了应对疫情所带来的限制，顺应数字化浪潮，Vinexposium推出了全新的数字平台VinexposiumConnect。本次Vinexpo上海展在该平台上推出了九大线上活动，共有20位重量级嘉宾进行了主题演讲。
生产顶级葡萄酒的纳帕谷以孜孜不倦的创新而闻名于世。中国首位葡萄酒大师（MW）朱简，曾在纳帕谷学习工作超过三年，结合自己的所见所思所感，为我们分享了纳帕谷葡萄酒的相关知识，及他在纳帕谷参与葡萄种植酿造的一手经验，娓娓道来纳帕谷风土的多样性，赤霞珠的多元魅力，以及纳帕生产商们对品质不懈的追求。
演讲主题
葡萄酒大师朱简
带您深入了解纳帕谷
主讲人
朱简
首位中国籍葡萄酒大师（MW）
本次演讲主要包括3个部分，分别是：
历史
风土
酿造
纳帕谷孕育了品质最为上乘的葡萄酒。纳帕谷自建立至今虽然仅一百多年，但发展却极为迅速，其中也几经波折，能取得今日的结果离不开几代人的艰辛耕耘。
历史
，一位名为GeorgeYount的人在Yountville镇首先建立了第一批葡萄园，这里的气候十分适宜葡萄种植。纳帕谷的酿酒历史由此开始，在-年代迎来了第一个黄金时代。
然而，-年，以禁酒令为代表的一系列波折，严重打击了纳帕谷的葡萄酒业。禁令虽严禁商业性酒精性饮料出售饮用，却允许私人种植与买卖葡萄，因此，加州一些珍贵的老藤葡萄树也得以存活和保留。
年，禁酒令废除，纳帕谷葡萄酒产业开始复苏。当地采取了一系列措施恢复发展葡萄酒业，如成立纳帕谷酿酒商协会，这是由酿酒师与生产者利益的联盟，共同维护产区葡萄酒的质量与名声；成立纳帕谷农业保护会，设立农业保护地以保存葡萄酿造土地。
年，纳帕谷被认证为加州第一个美国葡萄栽培区AVA，并积极通过一系列拍卖活动，支持当地医疗教育事业。年代末年代初，根瘤蚜病再次爆发，但此期间仍产出了许多高品质葡萄酒。
在21世纪，纳帕谷继续推行各种长远性环境保护项目，并通过一系列产区认证和品牌保护，力图保持高质量、绿色环保的葡萄酒。
1号品鉴酒款Girard酒庄老藤金粉黛年份
纳帕谷大区
这是一款高质量的金粉黛，其颜色呈深红色，富含浓缩和成熟的红、黑水果香，具有良好的单宁结构与橡木带来的香料香气。气味浓郁，结构感强，很好地融合了橡木味道，口感宛若天鹅绒。
风土
朱简从地理、气候、土壤三方面的风土条件入手，介绍了赤霞珠的多元魅力，以及纳帕酒农对风土的精心研究和细致栽培，揭示了纳帕谷地区葡萄酒产出品质优良的原因。
地理位置
纳帕谷地理位置特殊，位于加州北部湾区北边两山之间，风景秀丽。它是一个大的葡萄栽培区，根据风土条件的不同，又分为了众多子产区。
山谷地区的葡萄酒产出多汁肥美，山上产区的葡萄酒更为强劲浓郁，具有较强的陈年潜力。这里的葡萄产量小，品质高，以家族拥有与经营为主，酒庄氛围友好。
2号品鉴酒款Cakebread酒庄赤霞珠年份
纳帕谷大区
这是朱简曾经实习过的酒庄。这款酒具有成熟黑果香气，富含烘烤橡木桶、巧克力、咖啡香气，口感圆润，单宁口感成熟，酸度适宜，平衡感好。
赤霞珠
纳帕地区葡萄品种众多，其中赤霞珠是纳帕谷的主要葡萄品种。其品质优良，陈年潜力强，味道浓郁，酸度单宁强劲，整体既浓郁又平衡。此次演讲的2-5号品鉴用酒由赤霞珠酿造，展现了纳帕谷不同的风格特色。
气候
地中海气候，促进了葡萄的成熟度；
山雾缭绕，通过夜间降温，为葡萄果实提供了清爽度、结构感。
栽培
纳帕谷的葡萄栽培者们将传统技艺与现代科技相结合，并依据降雨地形海拔气温等不同的风土条件，因地制宜选择栽种不同品种的葡萄，酿造出不同的风格的优质葡萄酒。此外，由于纳帕山谷复杂的土壤多样性，形成了多种多样的葡萄酒风格。
3号品鉴酒款Frankfamily酒庄珍藏赤霞珠年份
Rutherford纳帕谷
来自位于纳帕谷核心区域的Rutherford子产区，该产区包含山谷与山坡，因此所产出的葡萄酒兼具谷底的浓郁果味与高海拔地区的结构感，带有皮革泥土的复杂芳香，单宁强劲，酸度也更为明显，充分体现了产区特色。
土壤
纳帕谷土壤类型多样，有33种土壤系列。主要土壤类型有3种。
偏谷底的地方，是河成土。河成土形成的葡萄酒风格饱满而丰盈，果香浓郁；
往山上去的地方，有冲积扇。冲积扇土孕育了以果味为主的风格，实现了强劲感与柔和度的平衡；
海拔较高的地方，是山坡土。山坡土条件下产出的葡萄酒，由于土壤贫瘠，生长条件艰苦，产量小，具有结构感强的单宁和复杂芳香，需要陈年。
4号品鉴酒款Acumen酒庄PEAK赤霞珠年份
AtlasPeak纳帕谷
来自纳帕谷一个多山的区域AtlasPeak，包含复杂的烟草雪松等陈年香气，同时又富有年轻黑色水果的果香，伴有橡木桶香，多种香气浑然一体；结构感强，有沙沙的固体口感，但又圆润如天鹅绒。
酿造
纳帕谷的酿造，十分注重细节，根据每一块葡萄田，甚至每一排葡萄树的特点进行酿造。每一年，酿酒师都会经过反复试验，结合自身的丰富经验去判断，以选择最佳酿酒方案。除了人工挑选，酒农们还会用激光挑选机去挑选葡萄，使得用于酿酒的葡萄都是最优质的。
5号品鉴酒款SilverOak酒庄赤霞珠年份
纳帕谷大区
这款酒注重橡木桶的运用，采用%美国橡木桶，酒液与橡木结合得很好。这款酒融入了丁香、肉桂、甘草等各种香料香气，以及黑巧克力、烤咖啡豆、蘑菇、皮革、泥土、雪松、雪茄香气。没有一种极为突出的味道，但层次感极为丰富。单宁质感丝滑。这款酒证明了酒汁与橡木融合，比橡木本身更为重要。
最后，欢迎大家在疫情过后参观纳帕谷，了解与体验更多葡萄酒酿造过程。通过网站等途径
