夏天就这么悄无声息的到啦！除了阴晴不定的天气和燥热困顿的身体，还有数不清的水果和烧烤等着我来吃呀！作为一个水果烧烤控，如何做到二者的完美结合才能称得上是真正的烘焙女神~操作简单却能颜值抢镜，果蔬都要吃出不一样的范儿才算过瘾。
——朗姆酒烤菠萝——
食材
约6-8份
黑朗姆酒（或白朗姆酒）
ml
红糖
80g
肉桂粉
3g
菠萝
1个
香草冰淇淋球
6-8个
食盐
1g
步骤
①首先将菠萝削皮洗净，挖取中间的硬芯部分，切成6-8个菠萝圈，备用
②黑朗姆酒、红糖、肉桂粉、食盐混合搅打至红糖融化的状态，倒入步骤①的菠萝圈中，腌渍菠萝约20分钟（中途记得给菠萝翻面，使菠萝整体都能浸入酒中）
③将腌渍菠萝的酒水倒入小锅之中，中火将酒水煮沸，煮沸后转至小火继续熬煮酒水6-8分钟，期间不断搅拌，直至液体量减少至原来的一半，离火放凉，备用
④不粘锅内擦上少许软化黄油防粘（配方份额外），中火将不粘锅烧热，下入菠萝，每面煎制1-2分钟，至菠萝表面上色发皱，即可取出
⑤将煎好的菠萝盛入盘中，放上冰淇淋球，并将步骤③中的朗姆酒糖浆淋在冰淇淋之上，即可完成
TIPS不仅能用煎锅，烤菠萝也很美味，度烤10-15分钟。
菠萝都准备好了才发现冰淇淋不会做吼，戳下图get冰淇淋技能~
▲戳我就能get到新技能~
烤串、沙拉、三明治.....烤菠萝绝对是百搭小能手~
——蜂蜜烤无花果——
食材
鲜无花果
15个（约g）
香醋
15ml
初榨橄榄油
30ml
蜂蜜（或枫糖浆）
15ml
酸奶
42g
薄荷叶
少许
步骤
①首先将无花果洗净、一切两半，备用
②香醋与橄榄油混合拌匀，加入到步骤①的无花果中。轻轻搅动无花果，使其均匀的沾上香醋和橄榄油
③烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤无花果约6-8分钟，将无花果烤软
④取出无花果，淋上蜂蜜和酸奶，用薄荷叶略作装饰，即可完成
无花果、香醋、橄榄油，烧烤也要甜蜜一下~
用烤无花果配冰淇淋也很不错哟！
在无花果里塞上奶酪，口水口水(ˉ﹃ˉ)
——奶油烤西瓜——
这个.....画风好像怪怪的....._(:зゝ∠)_
食材
小型无籽西瓜
1个
辣椒粉
少许
青柠
1个
淡奶油
少许
香菜
少许
步骤
①西瓜洗净切块，将少许辣椒面涂抹在西瓜表面，备用
②烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤约2-3分钟，翻面后再烤2-3分钟，将西瓜取出
③青柠对半切开，将柠檬汁挤在西瓜表面，放上打发淡奶和香菜装饰，即可完成
原菜谱下边的留言是这样的
“我的天啊，这看起来真是炒鸡棒！一定是一道超美味的开胃菜。”
“这是一个无比伟大的想法！”
“你聪明的开辟了一个新的世界，还加了我最爱的辣椒粉~”
。
。
。
歪果仁你们赢了！
——马斯卡彭烤蜜桃——
食材
马斯卡彭奶酪
g
杏仁精（或香草精）
少许
蜂蜜
45ml
杏仁片
25g
细砂糖
13g
蜜桃
6个
无盐黄油（融化）
20g
步骤
①首先将蜜桃洗净，对半剖开并去掉果核，备用
②将细砂糖放入小锅之中，中小火将细砂糖熬至浅琥珀色，加入杏仁片，略微翻炒后在油纸上放凉，备用
③将蜜桃放入铺有烘焙油纸的烤盘之中，用毛刷蘸上少许黄油，刷在蜜桃表面
④烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤约6-8分钟，将蜜桃烤软，取出放凉
⑤将马斯卡彭奶酪、蜂蜜、杏仁精混合打匀（不要过度搅拌，避免马斯卡彭成为豆腐渣状），填在蜜桃内
⑥将放凉的杏仁片掰碎，放在奶酪糊上装饰，淋上蜂蜜，即可完成
用烤蜜桃配沙拉和烤肉，超级经典哟~
不过这个培根烤黄桃真是让人有些猝不及防哎╮(╯▽╰)╭
——煎锅烤水果——
食材
6寸煎锅or6寸派盘
杂果馅
黄桃
2.5个
蓝莓
45g
威士忌（或其他烈性酒）
28g
细砂糖
25g
玉米淀粉
7.5g
肉桂粉
1.5g
柠檬皮屑
1/4个
香草精
少许
酥粒
低粉
60g
燕麦片
40g
细砂糖
35g
食盐
1g
无盐黄油（冷冻）
g
淡奶油
15ml
步骤
①首先将黄桃洗净、去皮去核、切成小块；蓝莓洗净，备用
②将杂果馅所需材料一起放入一个容器之中，拌匀后腌渍水果约30分钟，备用
③接下来制作酥粒部分，首先将低粉、食盐、细砂糖混合过筛，备用
④将步骤③所得混合物倒入料理机中，加入燕麦片，料理机高速将混合物打匀
⑤冷冻的无盐黄油切成小块儿，加入到步骤④的混合物中，料理机继续高速将混合物打匀，倒入搅拌盆中
⑥将淡奶油倒入步骤⑥的混合物中，用指尖将混合物搓成粗粒状
⑦将腌渍好的水果填入烤盘之中，盖上酥粒
⑧烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤30-40分钟，至顶部的酥粒上色，即可取出
——玫瑰状的烤胡萝卜——
视频
食材
约4个
胡萝卜（彩色更好）
6根
帕玛森干酪碎
90g
香菜
少许
黑胡椒粉
4g
食盐
少许
橄榄油
适量
步骤
①首先将胡萝卜洗净去皮，用擦片器擦成薄片，备用
②将食盐与胡椒粉混合拌匀，加入到步骤①的胡萝卜片中，放入微波炉中高火打上约1分钟，备用
③将帕玛森干酪擦成碎末，与香菜碎、胡椒粉混合拌匀
④马芬模内刷上适量橄榄油，将胡萝卜片卷成玫瑰花型放入马芬模中，将步骤的混合物放在胡萝卜之上
⑤烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤约20分钟，取出后用少许香菜碎装饰，即可完成
TIPS干酪碎是不能省略哒，正是因为有干酪碎起到粘合的作用，玫瑰花才能辣么有型。何必追捧星巴克的冷萃咖啡，自己在家做冷萃水果一点都不比它差~作为一个会烘焙的巧厨娘，吃水果都能吃得与众不同才是真女神~这个夏天你要是还在喝外面全是添加剂的茶味饮料，就算不上巧手美厨娘啦夏天做几道美白防晒的甜品来吃？这个可以有！i烘焙官方培训学院
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