“对于美的追求从未停止”
对于法式甜点的追求永远没有止境
但是法点学习确有“捷径”：
这条捷径源于专业
名校名师即是专业保证
全明星教师阵容，前东京蓝带甜点技术总监、东京神户蓝带明星外教PatrickLemesle全程主导授课，24天超过百种成品，涉及数百个精准配方，并且能够衍生几百种新的法点成品...带你打好基础，直通法式甜点的高阶专业领域。
年8月18日，弗洛正式宣布收购美学烘焙品牌M63，以及张丹丹名下所有企业与品牌，同时张丹丹女士也将正式加入弗洛团队，成为明星教学阵容的一员，参与法国甜点精品课程的授课。
对纯正法式甜点，和其背后所蕴含的生活艺术美学的不断追求，让弗洛和M63达成一致，弗洛收购M63是双方资源的一次优势整合，也让双方实力得到了综合提升。法式甜点教学更具亮点和创新精神。
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24天法点明星系统课程
FLORE
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深圳市弗洛高等法式厨艺学校自年初成立以来，一直以严谨周密的教学流程设计，时尚现代兼具文化内涵的教学内容规划，严格专业的教学风格受到业内广泛认可，也是目前国内少有的，真正获得政府颁发的具备专业教学资质的顶尖高等法式甜点学校，以及政府授权的高技能人才培训基地。
从1到10简单，从0到1很难。24天法点明星系统课程是学校面向零基础、基础较为薄弱、或是希望“归零”自我，全面打好坚实基础，再深造成为高端法式甜点师的学员，由资深明星外教PatrickLemesle设计和全程主导授课的法点专业系统课程，以阶段式、多类别整合教学，教导学员全面梳理和整合法式甜点系统知识，从头至尾以最高的甜点制作标准要求自我，培养法式甜点制作习惯。从基础到进阶，再到高级专业领域，咬合递进式的教学培养计划，让学员能一步一步成长，通过高效学习和流畅操作，全面了解和掌握法式甜点知识体系和制作方法，成为基础扎实、技术全面精湛、研发创新能力强，和具有高级审美与内涵的高端法式甜点师。
ChefPatrick将全程主导理论和实操授课，并为学员提供技术指导，最大程度上保证了课程连贯性和系统性。另有弗洛的明星老师米菜叶和张丹丹各自带来明星产品并参与授课，强强联合，精益求精。每天安排答疑时间，帮学员梳理知识点，达到真正的理论与实操密切结合的最佳效果。3位明星教师均在专业领域有所建树，享誉业内。不仅掌握专业技术，更具备专业教师的严格精神。课程还配备专业法语翻译及助教老师，以保证课程的流畅性，并将课程信息完整传达给每一位学员。
你将获得：
正统的法点理论知识（THEORIE)
大量实操（PRATIQUES)
制作技术（TECHNIQUES)
你将提升：
发散思考能力（REFLEXION)
制作流程规划能力（GESTION)
创造力(CREATION)
协作能力（COOPERATION)
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结业将颁发正规、合法的学校课程结业证书
课程介绍
PRESENTATION
往期课程花絮
部分课程内容
（实际课程内容更为详细、丰富）
课程包含经过学校精选和反复精炼的超过百种法式甜点成品，涉及数百个精准配方，并能够由此衍生出几百种新的法点成品...课程内容涵盖慕斯、泡芙、现代塔类、歌剧院、马卡龙、发酵面包、酥皮面包、千层酥类、经典常温蛋糕、多种手工巧克力、多款糖果果酱、经典法式甜点类等十多种品类...包含了几乎所有品类的现下流行的法点经典代表作，从各种最基础的脆底、蛋糕片、库利、夹心、慕斯、淋面、喷砂...到华丽的巧克力调温塑形装饰、以及各种高端潮流新款配件...不仅含有传统的法式甜点中最具代表性与文化历史内涵的成品，也有极具观赏性、创新性的新派甜点、冰淇淋、盘饰甜点等，兼具时尚美学和创业实用性。
产品由学校资深甜点技术总监PatrickLemesle协同技术团队总结多年的从业与教学经验，结合现代创新技术与高端审美，根据学员实际操作的可行性，技术特点及需求，融合法国与日本法式优质甜点口味，精心设计与调整而来，因此能全方位满足学员对于法式甜点学习的专业需求。
现代泡芙类
PATESACHOUXMODERNES
含圆形泡芙、闪电泡芙、车轮泡芙、修女泡芙等
所有经典现代泡芙类型
黑醋栗修女泡芙
Pateàchouxchocolat
巧克力泡芙面团
Craquelinchocolat
巧克力脆皮
Confitframboisecassis
黑醋栗覆盆子果馅
Crémeuxframboisecassis
黑醋栗覆盆子奶油
Biscuitchocolatsansfarine
无粉巧克力比斯基
Moussechocolatnoir
黑巧克力慕斯
Gla?agepourpre
紫红色镜面
Crèmefouettéecassis
黑醋栗奶油
-香草酥皮奶油泡芙Chouxàlacrèmevanille
-坚果巧克力泡芙/Chouxchocolatnoisettepralinécroustillant
-咖啡闪电泡芙/Eclairscafé
-焦糖榛果巴黎布列斯特车轮泡芙/Paris-Brestgourmand
-青柠百香果芒果覆盆子闪电泡芙/Eclairsframboisemanguepassioncitronvert
-黑醋栗修女泡芙/Chouchoucassis
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(课堂中将呈现更多内容）
现代塔类
TARTESMODERNES
含多种经典塔皮类型，
结合清新水果、浓郁巧克力、清爽香缇奶油等
造型丰富，大小不一
百分百巧克力塔
Patesabléechocolat
杏仁巧克力沙布列塔皮
Ganachechocolatnoir
黑巧克力甘纳许
Ganachemontéechocolatnoir
打发巧克力甘纳许
Nappagecacao:
可可镜面
NougatineauChocolat
巧克力坚果糖
Décorchocolat
巧克力装饰
-法式什锦水果小塔/Tartelettefruits
-开心果草莓香缇奶油小塔/Tartelettesiciliennefraisepistache
-柠檬蛋白小塔/Tartelettecitronmeringue
-轻盈芒果百香果椰香小塔/Tartepinacolada
-现代百分百巧克力小塔/Tarte%chocolat
-香缇覆盆子塔/Tarteframboisechantilly
-草莓奶油塔/Sabléfraicheur
-覆盆子巧克力塔/Tartechocolatframboise
-巴诺菲塔/Tartebanofee
-布鲁耶尔洋梨塔/Tartebourdaloue
-覆盆子巧克力塔/Tartechocolatframboise
-椰子香蕉塔/Tartebananestreuselcoco
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(课堂中将呈现更多内容）
慕斯类
ENTREMETSETMOUSSES
无瑕疵的外表，平衡的口感，完美的切面...
多款巧克力插件演示和制作及多种其他装饰手法
每一款慕斯类甜点都极富个性
小露丝玛丽慕斯
Dacquoiseromarin
迷迭香杏仁达克瓦兹
Geléeabricot
杏子果冻
Garniture
糖水杏子
Mousseamande
杏仁慕斯
Streusel
酥粒
Pstolet
喷砂装饰
Décorchocolat
调温巧克力装饰
-小露丝玛丽慕斯/Petitsgateauxrosemarie
-黑色渴望慕斯/Noirdésir
-巧克力三重奏慕斯/3chocolats
-圣诞脆皮栗子/Lemarrondeno?l
-橙意慕斯/Caresseorange
-雪迹慕斯/Entremetshuss
-红浆果白巧克力慕斯/Chocolatblancfruitsrouges
-妮萨慕斯/Entremetnisaa
-异域度思金黄巧克力丝绸慕斯/Petitsgateauxcarameldulcey
-巴西慕斯/Brazil
-曙光慕斯/Entremetaurore
-芝麻核桃帕林内慕斯/Pralinénoixsésame
-荔枝草莓慕斯/Entremetlitchifraise
-岩石慕斯/Rochergourmand
-法式红浆果夏洛特慕斯/Charlottefruitsrouges
-巧克力百香果圆顶慕斯/D?mepassionchocolat
-现代黑森林慕斯/Forêtnoiremoderne
-经典法式草莓奶油蛋糕/Fraisiers
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(课堂中将呈现更多内容）
劈柴蛋糕
BUCHE
现代劈柴蛋糕的完美演绎
-海岛劈柴/B?chedesiles
-加勒比劈柴/B?chettecara?bemanguecoco
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(课堂中将呈现更多内容）
歌剧院
OPERA
经典与现代的碰撞
仿若巴黎的时代掠影
-经典巴黎歌剧院蛋糕/Opéraclassique
-日式抹茶歌剧院蛋糕/Opéramacha
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(课堂中将呈现更多内容）
马卡龙
MACARONS
现代马卡龙（大与小），多种口味和造型
最正统的法式甜点之一
-覆盆子茶马卡龙/Macaronnadeframboiseauthé
-咖啡马卡龙/Macaronscafé
-牛奶巧克力百香果马卡龙/Macaronschocolatpassion
-玫瑰马卡龙/Macaronsrose
-榛子马卡龙/Macaronsnoisette
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(课堂中将呈现更多内容）
经典法式面包类
PATESLEVEESFERMENTEES
经典法式巴巴面团，布里欧修面团等
初步了解法式面包类产品制作
-萨瓦兰和巴巴瓶塞蛋糕/Savarinsetbabasbouchons
-圣特洛佩塔/Tropézienne
-法式奶油炸糕/Beignet
-造型布里欧修面包/Brioches
-法式牛奶面包、辫子、布里欧修/Painaulait,tresse,painsbrioches
-旺代面包/Vendenne
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(课堂中将呈现更多内容）
酥皮发酵面包类
PATESLEVEESFEUILLETEES
经典法式酥皮类面包
-双色可颂面包/Croissantbicolore
-法式酥皮夹心面包/Couquesfruits
-可颂、巧克力面包/Croissant,painauchocolat
-布列塔尼黄油酥皮面包/Kougn-aman
-千层布里欧修/Briochefeuilletée
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(课堂中将呈现更多内容）
千层酥皮类
FEUILLETAGE
巴黎甜点店必不可少的甜点
焦糖香草千层酥（拿破仑）
Feuilletageinversé
反折千层酥皮
Crèmediplomatevanille
香草外交官奶油
Caramelonctueux
软焦糖
Chantillymascarpone
马斯卡彭香缇奶油
Décor
vanilleséchée
干香草荚装饰
-阿尔萨斯千层酥/Millefeuillealsacien
-焦糖香草千层酥（拿破仑）/Millefeuillevanillecaramel
-苹果修颂/Chaussonspommes
-焦糖梨子酥/Bichonscaramelpoire
-柠檬酥/Bichonscitron
-经典太阳饼（国王饼）/Pithivier
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(课堂中将呈现更多内容）
经典法式常温蛋糕类
PATESBATTUES
经典法式香草玛德琳，覆盆子费南雪，各种口味的创意现代旅行蛋糕等
度思金黄巧克力腰果香蕉旅行蛋糕
Noixdecajoucaramélisées
焦糖腰果
Cakebananedulcey
度思金黄巧克力香蕉旅行蛋糕体
Imbibagecitronvert
青柠酒糖液
Gla?agedulceyamande
杏仁度思金黄巧克力淋面
Décorchocolat
调温巧克力方片装饰
-度思金黄巧克力腰果旅行蛋糕/Cakenoixdecajoubananedulcey
-焦糖碧根果旅行蛋糕/Cakepécanscaramelbeurresalé
-柑橘类周末蛋糕/Weekendagrumes
-摩卡咖啡旅行蛋糕/Cakecafémoka
-月亮旅行蛋糕/Cakemoon
-经典法式覆盆子费南雪/Financierframboise
-柑橘味玛德莲蛋糕/Madelèineagrumes
-热内亚杏仁蛋糕/Paindegènes
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(课堂中将呈现更多内容）
手工巧克力
CHOCOLATARTISANAL
法式松露巧克力，金莎巧克力，披覆型巧克力，灌模型巧克力等多种巧克力制作；
多款流行巧克力装饰制作
-柑曼怡松露巧克力/TruffesGrand-Marnier
-双层甘纳许/Bicouchepralinévanille
-造型黑醋栗牛奶巧克力糖/Bonbonsmoulescassilait
-杏仁帕林内巧克力岩石球/Rocherspralinésamandes
-松脆金莎巧克力球/Rocherscroustillantsnoirs
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(课堂中将呈现更多内容）
经典法式糖果、果酱
CONFESERIE
从糖果和果酱的制作可以看出现代法式甜点的口味演变
更少的糖，更真，更健康的味道
-榛子帕林内/Cralinénoisette
-自制覆盆子果肉酱/Framboisepépin
-法式香草太妃糖/Caramelvanille
-百香果杏子法式水果软糖等/Patedefruitsabricotpassion
-香草糖/Sucrevanillé
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(课堂中将呈现更多内容）
经典法式甜点
GATEAUXCLASSIQUES
荟聚经典法式蒙布朗，波尔多可露丽，巴斯克蛋糕等法式经典甜点
在此基础上改良和创新，更适合亚洲人口味
香草圣多诺黑
feuilletage
千层酥皮面团
PateàChoux
泡芙
Caramel
焦糖
CrèmeChibouste
希布斯特奶油
Crèmechantilly
香缇奶油
Crèmepatissière
卡仕达酱
-经典法式蒙布朗/Mont-blanc
-布列塔尼法荷蛋糕/Farbreton
-可露丽/Cannelé
-经典法式巴斯克蛋糕/Gateaubasque
-热内亚杏仁蛋糕/Paindegènes
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(课堂中将呈现更多内容）
盘饰甜点、冰淇淋
PLATDESSERT,GLACE
当下最流行的餐厅甜点，将冰淇淋与甜点相结合
表现力强，口感层次丰富
-橙香舒芙蕾/SouffléchaudGrand-Marnierorange
-异域风情冰淇淋/Sorbetexotique
-酸奶冰淇淋/Sorbetyaourt
-盘饰仿真苹果/Pommesurprise
-热巧克力流心蛋糕，香草冰淇淋，松露脆片/Moelleuxchocolatglacevanilleetsatuilecroustillante
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(课堂中将呈现更多内容）
温馨提示：课程内容有可能根据季节性食材的变化、市场动态稍作调整，以具体授课内容为准。
部分课程内容
（实际课程内容更为详细、丰富）
明星教师团队
前东京蓝带外教+资深中教
弗洛技术总监全程主导授课
PATRICK
LEMESLE
主导24天课程
极度重视学员培养
不仅掌握技术
更懂教授技术...
弗洛资深常驻外教
超过35年的丰富从业经验
11年日本蓝带教学经验
弗洛常驻资深外教PatrickLemesle年少入行，从诺曼底到巴黎，坚持不懈地钻研法式甜点制作技术。曾在世界著名法式甜点店巴黎MAISONKAYSER创业之初任职主厨，带领团队开设多家店铺，设计多款广受喜爱和欢迎的产品，因此对于法式甜点推广有着极为深刻和独到的认知。
经过多年技术锤炼后，赴日本任东京蓝带技术总监，在日本蓝带任教11年，积累了非常丰富且扎实的教学经验，深受亚洲学员的一致喜爱。"Ilfauttoujourspenserauxélèves"(一切都要为学员设身处地地考虑）是ChefPatrick一贯坚持和践行的理念。
两位明星老师带来
高端明星产品课程
米辛
（微博米菜叶Mireille-弗洛法国甜点）
弗洛
创始人
巴黎蓝带LECORDONBLEU
最早一批留法中国学生
曾就职“甜点界的毕加索”
PIERREHERME巴黎店
回国后创办弗洛
弗洛创始人米辛（微博：米菜叶mireille-弗洛法国甜点）法国学习和工作近10年，拥有著名的巴黎大学（UPMC），以及巴黎高商工科与商科双学位。出于对法式甜点浓厚的兴趣与热爱，在硕士研究生毕业后再次把自己“归零”，进入法国巴黎蓝带学习，是巴黎蓝带最早的一批中国留学生之一。
毕业后便进入法国“甜点界的毕加索”、至今仍是法国排名第一的法式甜点大师PierreHermé的巴黎店实习和工作。这段工作经历也深深地影响了她对于法式甜点的理念，也成为后来弗洛所坚持的治学态度：光做一名技术扎实的甜点师是远远不够的，还须把甜点与文化、艺术相结合；甜点不仅是口味上的“好吃”，更要给人以美好的视觉与情感体验。这需要甜点师在刻苦、勤勉的创作之外，沉下心来不断努力学习和吸收各种知识，打破常规，不断修炼自己的精神世界。
近10年在巴黎的学习生活，足以让她在这个艺术之都沉浸自我，在潜移默化中提升审美，并接受真正正统而有价值的行业训练。
年米菜叶开始在新浪博客上向公众分享新奇有趣的法点食谱以及欧洲生活见闻，总阅读量超过万。陆续带入多款经典产品的正确做法以及文化内涵，收获了最早一批热衷烘焙的粉丝，并且影响了很多人对法式甜点的审美与认知，让法式甜点开始走入他们的生活。而后创办深圳市弗洛高等法式厨艺学校，让更多人能够将法式甜点制作提升到专业高度，具备专业能力，将最正统的法式甜点引入国内。
访问米菜叶博客
张丹丹
独立创办M63品牌现已并入深圳市弗洛高等法式厨艺学校旗下
毕业于蓝带和雷诺特两大法点学院
先后获得四次国际大赛金奖
多次担任国内赛事评委
张丹丹（微博：不朽的蓝莓_张丹丹），毕业于蓝带和雷诺特两大殿堂级法国甜点学院，获得法式高级甜点师勋章，也是雷诺特首届华人校友会会长。先后四次获得国际大赛金奖。独立创办了M63美学烘焙品牌，旗下的M63法式甜点店和M63美学烘焙学院在国内都具有相当的人气。
张丹丹女士是国内为数不多的集专业理论、商业实战、国际大赛磨砺的烘焙西点师，加之张丹丹女士多年的艺术修养、对时尚的灵敏触觉，逐步构建出一套专属的甜点美学教学体系。她对甜点美学的诠释，不仅仅体现在产品本身的造型上，更在于将产品与其他生活元素相融合、与时尚碰撞。
教学模式
教师演示+学员大量实操
“大师，我见得多了，会教的，没几个。”
我们深知，能够完全向学员传达法式甜点制作这门专业科学，并激发学员独立思考，自发学习，将所学内容举一反三，并非易事。
因此，弗洛始终坚持以一丝不苟的专业精神，教学演示中“零瑕疵”的严格要求，对待每一次课程演示，充分展现制作之美，耐心细致周密地讲解课程所涉及到的所有知识点，以通俗易懂的方式，让学员将这些知识点进行消化和整理；并从多方位多角度，毫无保留地展示制作技术。
教师讲解
Demo演示
学员操作
课堂中，我们耐心讲解每一个知识点，以及甜点文化故事、内涵
教师讲解
Demo演示
学员操作
每一次操作都行云流水，一气呵成
教师讲解
Demo演示
学员操作
积跬步，方可至千里。
进步源于不断地学习和积累。
从材料认知，塑形与设计，
再到高阶制作技法的灵活运用，
在有引导性的教学中，
弗洛引领你进阶高端法式甜点领域，
成为真正专业的创业者。
颁发证书
毕业合照
往期部分学员合影示例
在弗洛-M63
我们始终以对甜点的热爱和虔诚之心
全力以赴
课程信息
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教务老师3（本文末尾附什么医院能治疗白癜风呀白癜风的治愈率高吗
