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纳帕年份葡萄酒报告：

和谐、内敛成为新主题

文：詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）

年份是纳帕谷酿造更平衡、更精致的葡萄酒的又一例证，再一次凸显了美国最著名葡萄酒产区的易饮特点，甚至成为纳帕谷红酒的新基准。

在过去的两个月里，我品尝了多款来自纳帕和索诺玛的葡萄酒，其中约一半来自年份。这一年出产了上百款出色的葡萄酒，香气极其诱人，具备复杂性和超细的单宁。

要想了解纳帕现在的葡萄酒如何比几年前更加平衡，那就一定要尝尝年份赤霞珠——许多酒现在品尝起来已经很棒，在年轻时就适饮，但它们具有出色的结构来陈年。

年十月，JamesSuckling在Aubert酒庄品酒

当然，我并不是说年份是纳帕有史以来最好的年份之一。年和年葡萄酒的结构会使这两个年份更经得起陈年。年和年也可能在质量上更稳定，尽管这两个年份的生长季很热，反映在葡萄酒中则更浓郁、厚重。年份的葡萄酒因为大火，部分葡萄酒有烟污染的问题，许多酒庄也放弃了这个年份。相比之下，精细平衡的年份，无论红白，必将以纯净、和谐的年轻葡萄酒征服那些寻找细腻和精准性的饮者。在这一方面，可以说最近几年没有什么更好的年份。

"总的来说，对我们而言这是伟大的一年，"RealmCellars的BenoitTouquette说，他在年酿造了一些他职业生涯中最好的葡萄酒。"这个年份采收相对容易，我们甚至可以按照自己的节奏来采收。"

得益于漫长而均匀的生长季，年的葡萄酒在香气上更具有表现力，且十分多样。红酒精致的单宁、复杂而纯净的风味是这个年份的特点。很多红酒的风味远不止是新鲜的果味，也带有些许菌菇、潮湿泥土以及湿树皮的气息。

这个年份另一个诱人特点是，不少子产区的风土特点能被清晰地表达出来。PritchardHill的红酒表现出人们所期待的蓝色水果和森林地表的特征，而Rutherford则表现出更多成熟的红色水果，并带有该地区经常出现的干泥土般的特点。霞多丽亦如此，无论是来自Carneros还是更靠近北部的山谷地区。

Eisele酒庄几款经典的葡萄酒

"对我来说，这是我最喜欢的年份之一，"Quintessa的首席酿酒师RebekahWineburg说。年，Quintessa也许酿出了其有史以来最伟大的葡萄酒。"我们有多样的土壤类型，不同的海拔和朝向，年的感觉是每一小块葡萄园都能让我们知道它们需要什么，我们也有时间去倾听它们的声音。"

年葡萄酒的上述特点都可以归功于较长且均匀的葡萄种植季节。"似乎一切都被推迟了，"纳帕谷Eisele酒庄的酿酒师兼园艺总监HeleneMingot说。"这给了我们更多时间，一切都循序渐进。我们有时间去做一切我们需要做的事情。"

Mingot也十分看好年份，并酿出一款美妙的长相思，且刚刚开始发售。"年也相当理想，主要是因为冬春二季的天气条件很好。年和年的夏秋两季相当温和，所以我们有时间精细地打理葡萄园，在合适的时间做我们需要做的事情。"

JamesSuckling与Eisele酒庄的HelenMingot和AntoineDonnedieu一起连线探讨了和年份

著名的国际酿酒师PaulHobbs我们的Zoom采访中说："年将（比年）更精致、更纯净，葡萄酒具有出色的精准感。这将是十年中最好的一个年份。"

PaulHobbs指出，年唯一的问题是，许多葡萄园的产量过大，除非定期疏果、减产，否则酿酒师可能会面对太多的葡萄。我的品鉴也说明了这一点，这个年份一些平庸的葡萄酒大都欠缺了一些风味的深度和集中度。

"年是个丰收之年，"他说。"过去40年的时间里，我从未见过哪一个年份有如此多的产量，几乎是两个年份的产量！我们在葡萄园做了限产，减少了大约60%的产量，有的甚至是70%，但我们最终仍然得到了与往年持平的产量。这真是太疯狂了。"

年最好的葡萄酒显然来自于那些严格控产的葡萄园，一些酒庄为了弥补年的欠收则牺牲了一些质量。到目前为止，得到我最高分的葡萄酒来自Schrader,Aubert,AlphaOmega,EiseleVineyards,DallaValle,DavidArthur,PaulHobbs,PeterMichaelWinery,Quintessa,Realm,Sloan,ShaferVineyards,以及Tor。

JamesSuckling与著名酿酒师及酿酒顾问PaulHobbs连线

我也发现了一款新的优质赤霞珠混酿——DallaValle和托斯卡纳的Ornellaia的合作酒款DVONapaValley（JS96）。这款酒在DalleValle的酒庄酿造，其葡萄主要从山坡葡萄园购买而来，同时还混入了一些谷底的葡萄，以增加葡萄酒中段的口感。

"我们的思路是酿造一些更精致细腻的酒，但仍然反映纳帕谷的特点，"Ornellaia的首席酿酒师AxelHeinz说道。

许多来自StagsLeap的葡萄酒也让我印象深刻。很多酿酒师都强调了该产区的特点，而不仅仅是成熟的果味。我最喜欢的是RealmCellarsNapaValleyStagsLeapDistrictMoonracer（JS）。这是一款令人惊艳的红葡萄酒，无论是香气还是口感都具有完美的复杂性。到目前为止，这是我年最欣赏的一款纳帕葡萄酒。

在Quintessa酒庄的葡萄园，你可以感受到小气候环境和生物动力法栽培之下形成的多样生态

霞多丽是这份报告中的另一个亮点，Aubert和PeterMichael酒庄在年展示了白葡萄的巨大潜力。与其他霞多丽相比，二者更加深沉但新鲜。AubertChardonnaySonomaCountySonomaCoastLaurenEstate（JS）的葡萄酒是我年在加州品鉴到的最伟大的葡萄酒之一。它的复杂性和结构无与伦比，也许是有史以来美国最伟大的霞多丽之一，结合了结构与深度，且具有令人难以置信的易饮性。

易饮性和平衡性似乎是目前加州顶级葡萄酒的关键词，尤其是纳帕。"下一阶段的酿酒工作将关乎如何既酿造出浓郁、扎实的葡萄酒，同时也保持新鲜而微妙的香气以及出色的平衡性，"知名酿酒师JeanHoefliger说道，"消费者的口味也正在发生变化，而这个趋势似乎也将不少葡萄酒从一味寻找甜美果味和腻人的口感中解放出来。这些酒也许不那么妖艳性感了，但却更具内涵。”

JamesSuckling

JamesSuckling.