舌尖上的探戈丨你不知道的红酒宝藏国阿根廷

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年节庆季又要来啦,

注重生活仪式感的你

是否早已开始做准备。

冬日里的圣诞夜、跨年夜

怎能少得了美酒作伴?

人生几何,对酒当歌,

将一年的喜悦和惆怅都融化进

节日的暖美酒的香。

-

阿根廷,既是探戈之乡,

足球之乡,也是葡萄酒之乡,

人们总是用“舌尖上的探戈”

来形容阿根廷葡萄酒的独特风味。

本期朗至公馆为您精选节日季美酒,

带您回味这一年的味道,

留住节日的喜悦,沉浸“醉”美的时光。

-阿根廷葡萄酒的“前世今生”-

前世丨地理大发现时代的产物作为南美第一大葡萄酒生产国,按全球产酒量来计算,阿根廷与其它新世界葡萄酒出产国不相伯仲,甚至高于部分产区,其葡萄种植和酿酒历史,是地理大发现时代、哥伦布大交换及西班牙殖民帝国的直接产物。早于十六世纪中叶,西班牙传教士已横越安第斯山脉,将葡萄藤种植和葡萄酒酿制技术从智利引进,以供天主教圣体圣事之用,从此正式打开了该国新世界葡萄酒的大门。大量的意大利、西班牙和法国移民后代,是阿根廷葡萄酒最忠实的消费者

今生丨葡萄酒出口大国

近20年,阿根廷葡萄酒更是高歌猛进,在各大杂志、酒评家的评分中频频斩获高分。年,著名酒评家TimAtkin更表示他挑选的瓶做测评的阿根廷酒都获得了95或者以上的高分,这不仅表现了和这两个伟大年份,更体现了阿根廷酿酒师的杰出努力。行业数据显示年,阿根廷葡萄酒出口有望达到20亿美元,标志着阿根廷从葡萄酒消费大国转型成为葡萄酒出口大国。的确,这些高品质的葡萄酒正受到越来越多国家葡萄酒爱好者的青睐。

阿根廷葡萄酒的产量是智利葡萄酒产量的4倍之多,也可与整个美国的产量相匹敌

-新世界葡萄酒产区——阿根廷-

葡萄酒两大阵营——新世界和旧世界葡萄酒生产国分为旧世界国家和新世界国家。旧世界国家普遍指欧洲大陆的葡萄酒生产国,比如法国、意大利、西班牙、德国等。而新世界国家则指除欧洲外的其他葡萄酒生产国,例如北美洲的美国、加拿大,南美洲的智利、阿根廷,大洋洲的澳大利亚、新西兰、非洲的南非、亚洲的中国等等。旧世界酿酒历史悠久,有的酒庄甚至已有成百上千的历史,最早可追溯至罗马帝国时期。因此,传统的工艺加上百千年的市场积累,使得旧世界葡萄酒备受宠爱。新世界酿酒历史相对较短,最长也不过几百年。相比旧世界,新世界就像一个青春期的少年,热情奔放,活力四射。旧世界的葡萄酒多以产区命名,酒标上一般不会出现葡萄品种的名字。而新世界则流行以酿酒葡萄品种命名,酒标也较为简单。由于地理位置、酿酒哲学和酿造工艺等不同,新世界和旧世界的葡萄酒风格在总体上有着明显的区别。旧世界葡萄酒的风格往往带有葡萄园风土所赋予的特点,比如矿物质风味,且结构突出,酸度和单宁都较高,个性优雅、稳重。新世界的葡萄酒则会更加圆润,果香奔放,个性多变。此外,由于新世界产酒国总体上温度要比旧世界产酒国温暖一些,所以其葡萄酒酒体会更加饱满,成酒更加成熟。在酿造工艺上,旧世界葡萄酒以人工为主,讲究小产区、串选甚至粒选,产品档次差距大,比较讲究年份,旧世界产酒国一般都有严格的法律规定,并十分注重传统。而新世界的产酒国也没有这么多的条条框框,酿酒师可以根据自己的需求选取合理的酿酒方式,所以新世界的葡萄酒风格多样,果味浓郁。

走进葡萄酒新世界——

阿根廷、智利与澳大利亚

阿根廷酿酒葡萄的种植面积大约占全世界葡萄种植面积的3%,相当于南半球葡萄园总面积的三分之一,是欧洲酿酒业的主要原料供应商。直到最近的几年,阿根廷葡萄酒才逐渐的被世界了解,这种情况远远落后于其他新世界的葡萄酒出产国,比如智利和澳大利亚。作为新世界葡萄酒的三个代表国家,他们分别有什么区别呢?澳大利亚是世界葡萄酒生产大国,葡萄种植面积达16.3万公顷。智利是南美洲最大的葡萄酒出口国,而南美头号的葡萄酒生产国却是阿根廷。阿根廷葡萄酒作为新世界的翘楚,产量位列全球前五,远超澳大利亚、智利、南非、新西兰等新世界国家。同时,阿根廷葡萄酒在美国市场销量稳居前三。阿根廷的主要葡萄酒产区西面一山之隔的智利产区相邻,但其环境却与智利天壤之别。干燥与夜间的低温、贫瘠的土质使得这些产区的葡萄品质优良而稳定。与此相对应的是,阿根廷顶级葡萄酒所展现出的风味不是像其他国家产区那样来自于土壤,而是来受惠于独特的气候条件:强烈的日照+干燥的空气+巨大的昼夜温差等。澳大利亚地理位置优越,适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良,地广人稀,没有污染,常年阳光充沛,葡萄有了足够的日照,生长良好并没有任何污染,酿出的酒自然丰满浓郁。智利的葡萄酒产区拥有着极其稳定的地中海型气候,终年少雨,白天有充足的阳光,夜晚又很凉爽;同时易排水、土壤沃度较佳。

阿根廷的葡萄园,大部分是在安第斯山脉的山麓上。海拔的高低,让阿根廷的的葡萄酒有了不同的味道。高海拔地方的葡萄酒喝起来淡雅,有更多清新的花香味。低海拔酿出来的酒,拥有浓郁的水果味和更饱满的酒体。

澳大利亚葡萄酒自然丰满浓郁,并且酒的口味柔和,果香丰富,口感清新,易入口,适合初饮葡萄酒的人士。

智利葡萄酒果味充沛、稳定而成熟。绝大多数智利红葡萄酒,拥有3年的适饮期,白葡萄酒除霞多丽外,则有2年的适饮期。所以智利的酒基本上适合年轻时饮用,陈年力不足。

-阿根廷知名酒庄酒类品鉴-

BodegaCatenaZapata

卡氏家族酒庄

卡帝那酒庄位于阿根廷门多萨产区,是当地最富盛名的的优质酒庄之一,同时也是罗伯特?帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中唯一收录的南美洲酒庄。庄主尼古拉斯?卡帝那被《醇鉴》杂志评为年年度人物。

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酒庄精选

SelectionFromBodegaCatenaZapata

01

卡氏家族尼古拉斯干红

酿酒师品鉴:这款酒呈深紫红色,散发出黑樱桃和甘草的香气,伴以紫罗兰、香料和草本植物的气息,带有矿物质风味,口感饱满集中,单宁成熟,余味持久。

02

安洁莉卡萨帕塔阿尔塔马尔贝克干红

酿酒师品鉴:这款酒的酿酒葡萄来自多个葡萄园,散发出李子酱、黑莓和黑加仑的香气,伴以黑胡椒、丁香、紫罗兰和薰衣草的味道,其集中度佳,风格优雅,单宁丰富,入口带有一丝矿物质风味。

03

卡氏家族卡帝娜马尔贝克干红

酿酒师品鉴:这款酒香气集中,散发出李子、莓果和香料的气息,入口带有矿物质风味,单宁顺滑,口感醇厚,酸度怡人。

BodegaRutini瑞帝利酒庄

阿根廷历史名城——门多萨(Mendoza)——位于以葡萄酒酿造闻名的库约(Cuyo)地区的核心地带。它是阿根廷葡萄酒的“灵魂产区”,酿酒史可追溯到15世纪,世界上最高海拔葡萄园正源于此,葡萄酒产量占全国总产量60%,聚集了近家酒厂,其中就有RUTINI瑞帝利酒庄。

门多萨的酒庄,许多都设有私人葡萄酒体验,包括逛园、讲解和品酒。

RUTINI瑞帝利酒庄由FelipeRutini建于年,已有多年的历史,是阿根廷最历史悠久的顶级酒业公司,一直以来其Rutini品牌的葡萄酒在阿根廷都是质量的象征。作为阿根廷历史最悠久的酒庄之一,一百多年来在本土市场表现强势,伴随了阿根廷几代人的成长。同时在欧美等成熟市场,也占据阿根廷酒领军地位,特别是在美国市场,是最畅销的阿根廷葡萄酒品牌。

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酒庄精选

SelectionFromBodegaRutini

01

国际名庄菲利佩瑞帝利

酿酒师品鉴:酒体为深红的宝石色,反光带着淡紫色光泽。酒香馥郁、强烈,散发出成熟饱满的果香味与微妙的热带水果香气(樱桃、草莓、李子)并带有法国橡木桶的香草、皮革烟草和苦可可的柔和芳香,入口结构感强,却又柔和甘醇。

02

瑞帝利甄选

酿酒师品鉴:浓烈而又丝滑的红葡萄酒,呈淡紫色。闻上去复杂、优雅,花香和各种果香扑鼻。口感悠长有层次感,浓郁顺滑。橡木桶的陈年赋予酒体果香,甘草,热可可豆,还有咖啡的香味。回甘悠长持久令人难忘。

03

瑞帝利家族单一园

酿酒师品鉴:深红色的酒液散发浓郁的新鲜成熟樱桃味、百香果、牛至等香味,结合橡木和烘烤的味道。复杂和谐,酒体在口腔内存在感十足,单宁坚定圆润,在新鲜悠长的回味中同样可以感受到。

04

瑞帝利周年纪念款

酿酒师品鉴:瑞帝利马尔贝克是一款有着深红色酒体的优雅红酒,充斥着野生浆果、烟草和香草味。饱满的口感带着浓郁的黑色水果味和淡淡的黑胡椒味。好的红酒佳酿当然要与大家一起分享,年末将至,为了回馈广大租客,朗至公馆特联合阿根廷著名葡萄酒庄瑞帝利(RUTINI),共同推出年末期间(11.13-11.20)购买优惠活动,用浓醇美酒点亮美妙的圣诞、跨年夜,与朗至公馆一起度过一个有温度的冬日。小酒桶干红原价:元年末节庆朗至特惠价:98元

以成熟度最佳的西拉和马尔贝克葡萄为原料,颜色深红中带有紫色,闻时水果和香料味扑鼻。入口顺滑,以果味为主导,单宁平易近人。

小酒桶干白原价:元年末节庆朗至特惠价:98元

自葡萄采摘起至装瓶,都%隔绝氧气的方法保护。因此所有香气都被保留了下来,酒液则呈黄中带绿,香气十分浓郁,有白桃、葡萄柚等水果香气,入口能感受到酒液的新鲜和果香,酸度极为平衡。

辛帕干红

原价:元

年末节庆朗至特惠价:元

酒液呈明亮的红色。赤霞珠为酒液带来颜色、浓郁的结构感,以及成熟的红色水果香气和悠长的余味。马尔贝克则带来李子的香气和甜美圆润的单宁。美乐和黑皮诺这两种杰出的葡萄则带来优雅的集中度。

圣菲利佩马尔贝克干红

原价:元

年末节庆朗至特惠价:元

色泽艳丽,呈优雅的红宝石色。具有清晰的灌木丛香气和微微的香料气息。口感醇厚而宽广,优雅而细腻。醇香和谐,余香持久。

特龙蓓马尔贝克干红原价:元年末节庆朗至特惠价:元

明亮的紫红色,散发出浓郁的樱桃果香并透出阵阵的香料幽香(肉桂、豆蔻、黑胡椒)。酒体饱满,结构活泼,丝滑的单宁给予该酒款悠长的回味。

瑞帝利干红混酿原价:元年末节庆朗至特惠价:元深邃的宝石红。赤霞珠给予此酒浑厚的酒体,马尔贝克则勾画出单宁的甜味与顺滑。使得红酒的果味与香气以独特的方式结合,更显突出。

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