第一次听说菲玛修道院（FreemarkAbbeyWinery）时，我只是好奇它的名字，但在亲自拜访并品尝了酒庄的酒款之后，我开始为它折服。
一进酒庄，引入眼帘的便是清新的砖瓦，茵茵的绿树，以及数张摆在院子外面的桌子，顺着小道便可走到桌子旁坐下来休息聊天。
酒庄的侍酒师们服务周到用心，会事先询问你的饮食习惯和喜好，然后为你准备合适的酒。此外，酒庄时不时会举办赤霞珠（CabernetSauvignon）垂直品鉴活动，或者图书馆60年代珍藏葡萄酒的品鉴活动，幸运的话也许可能遇到。
作为一名文艺女，我十分佩服酒庄高大上、细腻的设计与经营。然而更让我折服的是其年的历史和开创纳帕（NapaValley）先驱的各项传奇。
开创纳帕先河年，约瑟芬·蒂克森（JosephineTychson）创建了纳帕谷历史最久的酒庄之一——蒂克森酒庄（TychsonCellars），也就是菲玛修道院酒庄的前身，并打破了以往的历史，成为加州（California）第一个女酿酒师。后来，酒庄易名为菲玛修道院后，又创建了纳帕谷早期的品酒室。
右边为品酒室
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巴黎审判会上扬名天下年，在具有开创性历史意义的“巴黎审判（TheJudgmentofParis）上，菲玛修道院酒庄成为唯一一个白葡萄酒和红葡萄酒同时入围的美国酒庄，扬名天下，同时为加州葡萄酒打响知名度，走向世界舞台作出了很大的贡献。
右图为酒庄图
左图为获奖酒款
左图
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纳帕顶级酿酒师强势加盟，走向改革年，泰德·爱德华（TedEdwards）加入菲玛修道院酒庄。他毕业于著名的加利福尼亚州大学戴维斯分校（UCDavis），拥有葡萄酒酿制学硕士学位，是加州顶级酿酒师之一。在加州30多年里，泰德一直致力于酿酒，拥有多年的纳帕谷酿酒经验。他讲究创新的方法，寻求复杂度和成熟风味的理念以及多年的纳帕谷酿酒经验为菲玛修道院酒庄注入了新的动力。
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“在葡萄的整个生长季节，我都忙活于葡萄园，与员工商量做做各种决定，以确保葡萄的风味和品质能够达到最佳。当葡萄风味最复杂，最饱满时，我们才开始采摘。”
——泰德
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这就是菲玛修道院酒庄，一个不会被百年岁月埋没的酒庄。它将优雅，细腻的态度，以及百年沉淀下来的稳重坚实注入到葡萄酒的酿造上，以出产优雅、细腻，结构性强的的葡萄酒出名。今天，小编推荐的便是菲玛修道院优质的酒款——年菲玛修道院酒庄霞多丽白葡萄酒（FreemarkAbbeyWineryChardonnay,NapaValley,USA）。
系列：美国名庄类型：白葡萄酒酒庄：菲玛修道院酒庄
产区：美国?加利福尼亚州?纳帕谷
适饮温度：10-13℃葡萄品种：霞多丽%
跨境电商价：￥
1.未经苹果酸乳酸发酵，为加州模范
上世纪60年代，菲玛修道院酒庄开创了若干葡萄酒酿造的新方法，而这在后来也成为了加州酿酒的新标准。其中比较有名的就是，在酿造霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的过程中，不使用苹果酸乳酸发酵（MalolacticFermentation），而这种酿酒方式一直被酒庄沿用至今。这款霞多丽白葡萄酒便是%未经过苹果酸乳酸发酵的白葡萄酒，很好地保持了葡萄酒的果味和酸度。
2.果香四溢，酸度极佳，集优雅、复杂和饱满于一身
酿酒师泰德表示，这款霞多丽白葡萄酒散发着梨、苹果、柠檬、白桃、成熟香蕉和猕猴桃等水果的香气。同时，淡淡的橡木味与香料气息完美融合，伴有肉豆蔻、吐司、雪松以及一丝棉花糖和水果蛋糕等气息，增添了香气的复杂度。
该酒拥有极佳的质感，深度以及悠长的余味，口感活跃，带有梨、柑橘、柠檬、青苹果和新鲜桃子的风味，展示出了极佳的复杂度，奶油质感和优雅，适合搭配很多美食。
3.名家91分的高分评价，品质高
《葡萄酒倡导家者》（WineAdvocate）和《葡萄酒爱好者》在品鉴了这款年菲玛修道院霞多丽白葡萄酒后，都给出了91分的高分评价。
《葡萄酒倡导家》表示：这款年霞多丽白葡萄酒是一款%没有经过苹果酸乳酸发酵的霞多丽白葡萄酒，45%经过橡木桶发酵。它非常出色。年产量近10,箱。该酒散发着大量的白桃、金银花、青苹果和柠檬的香气，是独特、干净和坚实的夏布利风格。酒中还有一些热带水果的香气，例如菠萝，但是总体特征是酸度极佳，口感适中至饱满，没有实质的橡木影响。
《葡萄酒爱好者》认为，经过不锈钢和法国橡木桶熟化的这款酒口感柔顺，丝滑，与酸度相互交织，并带有精妙的橡木味，很好地展现了霞多丽经典清新的风格。余味中带有香草和梨的风味，为这款酒增添了层次感和细腻感。
综上评论，我们可了解到，这款酒果香丰富，甚至还有二层和三层香气，非常复杂，橡木味并不突兀。品尝起来，酸度极佳，令人印象深刻。整体风格优雅柔顺，复杂，富有层次性，质感佳。
在这两家酒评机构的评分体系里，这款酒是一款优秀的葡萄酒。正因为酒庄年的历史沉淀和传统，精心细腻的经营，以及酿酒师寻求成熟度和复杂风味的酿酒理念，才成就了这款酒。
