你好，长相思Hello，SauvignonBlanc

长相思（SauvignonBlanc）是一个源自法国活力四射的白葡萄品种，现已广泛种植于全世界，并在各个国家都有不同的表现，特别是新世界的长相思，其风格迥异，广受欢迎。近年来，还有各种新风格不断涌现的趋势。用一个最新的网络字概括，就是：野。

说到长相思（SauvignonBlanc）这个品种，你们最先映入脑海的会是哪个新世界国家呢？给你们三秒时间考虑，3,2,1。

我的答案是，：新！西！兰！

和你想的一样么？浓郁的香气上头，炸裂的果味和奔放的草本植物风味，搭配恰到好处的一抹清亮的酸度，在这个夏天来上一杯，消暑、解乏，味蕾重启。其实，除了新西兰，新世界其他国家的长相思也各有千秋，对于它的探索，从“头”认识并理解这个品种绝对是有必要的，那么如何精准地追根溯源呢？让我们从“何时、何地、何人”开始，看看谁是“第一个吃螃蟹的人”。

何时，何地

纵观6个新世界国家，长相思传入每个国家的时间大多集中在19和20世纪。按照时间顺序来看：

长相思在19世纪就已经传入美国加州、智利以及南非；在20世纪续而传入新西兰与加拿大，21世纪初登陆了阿根廷，从此新世界的版图上都有了：长相思。让我们来看看那些重要的历史时间点吧。

01在美国加州，长相思是何人所种植无确凿记载，但可以肯定的是，利弗莫尔山谷（LivemoreValley）是第一个种植长相思的地方。

△利弗莫尔山谷

02在智利，长相思是由克劳迪奥·盖伊（ClaudioGay）于年以及西尔维斯特·奥查加维亚（SilvestreOchagavía）于年引进。莫莱谷（MauleValley）是智利最早种植长相思的地方。

△仔细看过新世界历史篇的小伙伴

对克劳迪奥·盖伊是否还有印象？

03在南非，当时率先种植这个品种的康斯坦提亚(Constantia)地区，现如今依然是南非长相思的主要种植区。

△康斯坦提亚地区

04在新西兰，第一个广泛引入长相思的是马腾酒庄（MatuaWines）的创始人Bill和RossSpence，他们在年的奥克兰地区首次酿造了瓶长相思，成为新西兰长相思的第一批生产商！

△马腾酒庄的两位创始人

蒙大拿酒庄（现更名为布兰卡特酒庄BrancottEstate）于年在当时默默无闻的马尔堡（Marlborough）种植了第一个商业葡萄园，酒庄当时种植了75万株葡萄藤，其中包括长相思，而他们出品长相思的第一个年份是：年。

05在加拿大，虽然长相思最早种植的时间、地点和种植者没有明确的记载，但是从20世纪90年代后期开始，我们看到加拿大陆续出现一些优质的长相思，并开始作为商业品种流通。

06在阿根廷，率先种植长相思的人来自优可谷（UcoValley）的褒莱夫人酒厂（DonaPaulaEstate）。

△褒莱夫人酒厂

重要影响的人长相思之所以得以风靡，天时地利人和缺一不可，那些对新世界葡萄酒有重要推动的人，至关重要。其中有些我们耳熟能详，而有些由于史料记载的缺失，现已无从考证，但是他们做出的努力与贡献不可被磨灭，没有他们就没有现在长相思的盛世，让我们看看他们是谁。

种植者、酿造者以及农学家们无疑居功至伟，他们推动了长相思在本国的发展。

以新西兰为例，除了前文提及的第一个在奥克兰以及第一个在马尔堡种植并酿造长相思的先驱外，理查德·斯玛特博士（Dr.RichardSmart），率先使用了树冠管理技术（CanopyManagement），让新西兰长相思在糖分和酸度之间能达到完美平衡。

△率先使用了树冠管理技术的理查德·斯玛特博士

南非黛眉斯多酒庄（Diemersdal）的酿酒师蒂斯·卢（ThysLouw），他是一个醉心酿造并推广南非长相思的典范。他致力于酿造带有热带水果，成熟无花果以及鹅莓风味的长相思，被称作南非的“Mr.SauvignonBlanc”，对推动南非长相思葡萄酒的发展起了非常重要的作用。

△南非的“长相思先生”

同样的，我们在阿根廷也发现很多推动长相思发展的酿造者。一方面，他们继续寻找更高点的海拔和更适宜的风土，另一方面，他们也在寻找最适宜在阿根廷种植的白色品种。从某种意义上说，这些先驱们继承了上一代人的热情——只不过探索的对象从原先的红葡萄品种变成了白葡萄品种。他们也非常