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大年初五
正月初五，俗称破五节，是历史悠久的汉族传统节日之一。因汉族民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬，所以古代这一天的禁忌就特别多，比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。《燕京岁时记》中说：初五日谓之‘破五’，‘破五’之内不得以生米为炊，妇女不得出门。至初六日，则王妃贵主以及宦官等冠帔往来，互相道贺。新婚女子亦于当日归宁，而诸商亦渐次开张贸易矣。《清裨类钞》也载：“正月初五日为破五，妇女不得出门。
正月初五俗称破五。汉族民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯吃“水饺”五日，北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如此，就连待客也如此。妇女们不宜出门，但也要吃饺子放鞭炮。新嫁女子在这一天归宁。一说破五这一天不宜做事，否则遇事破败。破五习俗除了以上禁忌外，主要是送穷，迎财神，开市贸易。根据不同地区的风俗不同很多习惯都变掉了。喜新厌旧，寻求吉利，皆是人们之所爱，可是这烟花一放，就要难为在此时熟睡中年人和老人或儿童了，还有每年此时也因此要排放太多的有害健康的气体。在有南方有些地方每逢这天，只烧香敬茶，不放烟花。不过时过境迁，习俗也变了。
据民俗专家表示，迎财神之俗盛行于明清和民国时期，至今仍流传不息。财神分为文财神和武财神。文财神是比干，武财神是赵公明和关羽。有的商家，常年供奉的是武财神赵公明，以使自己在商业竞争中“宜利和合”而取胜；有的商家，供奉的是红脸关公，关羽以“义”著称，商家取其“以义为利”，即以“义”达到赢“利”的目的。还有的商家干脆将三人一起供奉。
祭神版本
1、蔡京：宋朝蔡京富有，汉族民间传说他是富神降生，他恰生于正月初五，所以汉族民间把他当作财神来祭拜。
2、五显财神或五路财神：传说有兄弟五人封号首字皆为“显”，故称“五显财神”。生前劫富济贫，死后仍惩恶扬善，保佑穷苦百姓。北京安定门外有五显财神庙。
、“文财神”财帛星君，也称“增福财神”：他的绘像经常与“福”、“禄”、“寿”三星和喜神列在一起，合起来为福、禄、寿、喜、财。财帛星君脸白发长，手捧一个宝盆，“招财进宝”四字由此而来。一般人家春节必悬挂此图于正厅，祈求财运、福运。正月初五接财神财帛星君习俗的起源与唐代长安首富王元宝有关。正月初五，各商店开市，一大早就金锣爆竹、牲醴毕陈，以迎接财神。
4、正月初五接财神的习俗与王元宝有关。
王元宝
唐朝开元间人，富可敌国，靠贩运琉璃发家。王元宝的许多生活习惯如正月初五拜财神，吃发菜等等对于中国民风民俗有深刻的影响，流传至今。
王元宝的发迹史
对于王元宝的发迹史，唐代李亢在《独异志》中这样记载：开元间，有长安贩夫王二狗者，尝往返淄郡贩丝，微利也。一日，孤馆遇盗，财物尽失。二狗叹曰：天不助我。遂悬梁欲自尽。冥冥中见一老者，锦衣玉带，头戴朝冠，身穿红袍，白脸长须，温文尔雅，左手“如意”，右手“元宝”，高祖赐封财帛星君李相公是也。星君曰：“尔当大富贵，岂可轻生！不闻淄州出琉璃乎？”又舍元宝一枚，乃去。二狗遂贩琉璃，成长安首富。又感念星君所赐，易名元宝。
王元宝的财富
对于王元宝的财富规模，《独异志》有这样的描写：玄宗尝召王元宝，问其家私多少。对曰：‘臣请以一缣系陛下南山一树，南山树尽，臣缣未穷’。玄宗御含元殿，望南山，见一白龙横亘山间。问左右，皆言不见。令急召王元宝问之，元宝曰:“见一白物，横在山顶，不辨其状。”左右贵臣启曰:“何故臣等不见?”玄宗曰:“我闻至富可敌贵。朕天下之贵，元宝天下之富，故见耳。”王元宝是著名的收藏家。王元宝收藏有一皮扇子，制作甚佳。每暑月宴客，即以此扇子置于座前，使新水洒之，则飒然风生，巡酒之间，客有寒色，遂命撤去。《朱子语类》卷九四记载：明皇亦曾差中使去取看，爱而不受，帝曰:此龙皮扇子也。王元宝的住房极为奢华。据说他家的房子以金银叠为屋壁，宅中的礼贤室以沉檀为轩槛，以碔砆甃地面，以锦文石为柱础，并把铜钱当地板砖，铺在后花园的小径上，称这样可以防滑。
王元宝与中国传统民俗
中国汉族民间有正月初五拜财神和财神爷巡游汉族民间送福送财的习俗，据说都与王元宝有关。王元宝发迹之后，吃水不忘打井人，念念不忘财神爷。家里供奉的是财神爷，商号里祭拜的是财神爷。他还在长安捐善款建造了财帛星君庙，聘请国内高道主持，四时供奉，香火旺盛。每年正月初五商号开张这天，他都要早起到财帛星君庙上第一柱香。于是人们纷纷效仿，也都在正月初五清晨到财帛星君庙上香，有时甚至连唐玄宗皇帝都到星君庙上香。初五之后还要出巨资，请财神爷到长安大街小巷巡游，巡游路上财神爷由招财童子和利市仙官护卫，招财童子和利市仙官还要给路人分发彩头或利是，吸引百姓踊跃尾随，争抢彩头、利是。沿街商铺则摆上贡品，点上高香，迎接财神爷进门。财神爷路过家门时，商家要燃放鞭炮，三拜九叩，为财神爷献上随喜钱。大的商号还要请财神爷驻足，为财神爷举办盛大的祭祀活动，放鞭鸣炮，迎请财神爷降临，同时邀请汉族民间剧团为财神爷唱戏。当时的长安，每到正月初五这一天，家家户户迎神。各个店铺闻鸡鸣即起，开始接神，放鞭鸣炮，在招幌上挂红布，庆祝开市大吉，共喝财神酒。王元宝的祭品中喜欢用一条黄河大鲤鱼。老百姓以为鲤为“利”的谐音，所以称鲤鱼为“元宝鱼”、“活元宝”。长安街头每逢初五早上必有叫卖元宝鱼者，各店铺争购，用线穿鱼脊并挂在房梁上，鱼头朝内，身上贴红纸元宝，寓意可以“招财进宝”。长此以往，这种风俗传播到全国各地，形成了正月初五拜财神和财神爷巡游汉族民间送福送财的习俗。
当时长安流传民谣：正月初五上柱香，一年四季财源广；正月初五摸元宝，大钱小钱用不了；正月初五请财神，家家户户财源滚；正月初五神进门，五谷丰登福满门。
北京有民谣《爆竹一声把张开》：鞭炮一响把张开，招财童子两边排；增福财神中间坐，增福增禄又增财。一撒金，二撒银，三撒骡马成了群，四撒摇钱树，五撒聚宝盆，五子登科六六顺。
邯郸地区有民谣《正月初五迎财神》： 爆竹一响把门开,增福相公进家来。 相公本是天上仙，家住淄川五松山。 相公是咱曲周人。阴阳两界都为神。 左如意，右元宝，财也来，福也到。 左青龙，右白虎，福禄寿喜进我府。 上管官，下管民，管了福禄管财运。 一撒金,二撒银,撒完摇钱树,再撒聚宝盆。 保你五谷丰登收成好，保你五子登科六六顺。
清人顾铁卿《清嘉录》中引了一首蔡云的竹枝词，也描绘了苏州人初五迎财神的情形：“五日财源五日求，一年心愿一时酬；提防别处迎神早，隔夜匆匆抱路头”。
王元宝还是一个著名的慈善家。据史书记载，每年大雪之际，他都会让仆人到巷子里扫雪，并拿出餐具酒炙，为来往之人作驱寒之用。此外，王元宝常常延约四方名士，朝之名寮，往往出于门下。每年的科举考试之前，众多士子都会受到王元宝的款待。
王元宝嗜吃发菜，每餐都要有一盘发菜佐食。长安城中商人都以为王元宝的发迹，是吃了发菜的缘故。所以纷纷仿效食用，并让厨师做成金钱形状，寓意“发财致富”。从此，“酿金钱发菜”世代流传。直至解放前的西安，还有些富商大贾举办宴席，第一道菜，多是“酿金钱发菜”。寓意是讨个吉利，祝愿发财。港、澳、台同胞和海外侨胞特别喜欢发菜它，不惜以重金购买馈赠亲朋或制作佳肴。在海外，它常常被作为第一道菜，象征着四季发财，生意兴隆，因而被视为逢年过节馈亲待友的珍肴。
破五
按：五穷也叫五鬼。指智穷、学穷、文穷、命穷、交穷等五种穷鬼。曾见于韩愈的《送穷文》。这位诗文大家说，凡此五鬼，为吾五患，所以要送而走之。文人无论内心如何思谋，行文总是比较平和，虽属我的大患，还是客客气气送走了吧。到了老百姓便实话实说，赶五穷，填穷坑，而且动用了爆竹扫帚，不能客气。这毕竟不是请客送礼。赶尽杀绝，当是其中最为慷慨激昂淋漓尽致者。
破五：天津人称正月初五为破五。这一天，家家户户吃饺子，菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁小人。天津人把不顺心的事归结到小人的身上，除掉小人才能大吉大利，顺顺当当，初五晚上放鞭炮，也有避邪免灾的意味。
五马日(破五)。正月初五日，山东的一些地方称为“五马日”，并以这一天的阴晴来占当年骡马的凶吉，说这一天晴空万里则主骡马兴旺，据东方朔《占书》说，正月一日为鸡、二日为犬、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人、八日为谷。不知山东如何讹牛日为马日。这天又称“破五”，有些地区在初五之前妇女不能出门串亲，也不准动尺剪做针线活，还不准生米、生面和生菜下锅，过了这天则不再忌讳。临清一带的破五，以家族为单位举行送家堂的仪式。天还未亮，人们就都煮好饺子，上供、烧纸、叩头，接着把神主牌位收存起来，只等三声大炮一响，全族男人带着香纸鞭炮集合一起，排着队伍前去上坟，叫做送老祖宗回家。一路上，抬供的抬供，放鞭的放鞭，来到坟地再焚香纸叩头，喊道：“爷爷奶奶，到家啦!”沂南也在这天撤家堂轴子，有的还吃炸糕，扫院子，据说这天扫院子不招蚂蚁。垦利、寿光等地于这天鸣放鞭炮，全家聚餐，以示新年过去。
鲁西南地区在年除日把剪刀用线缠住放在床铺的席下压住，到初五这天才能开始使用。临沂、邹城妇女这天不出门、不梳头、不动针钱，据说动了针线会招蝎子、蚰蜒。这天普遍中午吃水饺，也可以吃面条，有“初五吃顿面，一亩打一石”的说法。
送穷
正月初五“送穷”，是中国古代汉族民间一种很有特色的岁时风俗。这一天各家用纸造妇人，称为“扫晴娘”，“五穷妇”，“五穷娘”，身背纸袋，将屋内秽土扫到袋内，送门外燃炮炸之。这一习俗又称为“送穷土”，“送穷媳妇出门”。陕西韩城一带，破五这一天忌出门，而且要将鲜肉放在锅中炙烤，还要爆炒麻豆，令其崩裂发声，认为这样可以崩除穷气，求得财运。此外旧时除夕或正月初五要吃得特别饱，俗称“填穷坑”。汉族民间广泛流行的送穷习俗，反映了中国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。
开市旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门，而在正月初五开市。俗以正月初五为财神生日，认为选择这一天开市必将招财进宝。
来历
说法一
有些地方又把初五日叫做“圆年”，意思是说年过完了，到这一天要做一个总结，划句号了。其实，这是“破五”的变种，是由于不知“破五”的由来，慢慢的演变出来的。
据《封神榜》所说，姜子牙封神，把背叛他的妻子封为“穷神”，有令她“逢破即归”。神话传说中，姜子牙的妻子是很让人讨厌的背夫之妇，封了穷神以后，就更让人讨厌了，还没听说有谁是喜欢穷神的是不是？所以人们就在初五这一天“破”她，让她“即归”----马上滚回去吧！
说法二
还有一说，初五是财神的生日，所以人们要在这一天大摆宴席，燃放鞭炮，搞多种多样的庆祝活动，寓意就是迎接财神的到来。
说法三
有好多地方，在除夕夜是要把祖宗请回来过年的，在堂屋的正中，高挂祖宗牌位，烧香上供，意为请祖宗过年，吃好的，不忘祖宗的意思。到了初五，就要送祖宗“回去”了，过年过完了，所以，这一天要烧香，烧纸钱，恭送祖宗。
由于初五日肩负着送穷神、接财神等多重重任，所以这一天非常重要也就不奇怪了。这许多的讲究综合起来，就形成风俗----要摆宴席，要放鞭炮，要吃象征“元宝”的饺子。
食用
除夕为什么吃饺子
汉族民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，汉族民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
正月初五为什么吃饺子
除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。特别的是，在今天津及附近地区（例如沧州市），还有包饺子，捏住小人嘴的习俗，说是让小人来年闭上嘴，少说坏话。
入伏为什么吃饺子
伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以老北京就有“头伏饺子二伏面”的说法。
立秋为什么吃饺子
立秋，汉族民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带汉族民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，汉族民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立冬为什么吃饺子
立冬节气，有秋收冬藏的含义，中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
在中国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
在中国北方，人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
冬至为什么吃饺子
在中国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。相传中国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事。那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒、驱寒的花椒等中药材和滋补的羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。
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