在年中国进口葡萄酒海关数据来看，到现在为此智利稳坐进口散装葡萄酒输出国榜首。不仅如此，在中国进口葡萄酒输出国和瓶装葡萄酒输出国排名中，智利均排名第3。可见，智利葡萄酒在中国的地位提升十分迅速。今天，我们就一起来看看，智利葡萄酒到底用什么魅力征服了广大国人的味蕾。

智利葡萄酒——借鉴历史

智利，这个坐落在南美洲安第斯山脉以东的狭长国度，早在年前，当地原住民瓦帕，他们以智慧、信仰、虔诚的态度，雕琢出无比辉煌的玛雅文化。沧海桑田，如今的智利已经成为南美洲举足轻重的存在，其出产的葡萄酒，更成为新世界产区一股不可忽视的力量，在这个被誉为“酿酒师国度”下，其诞生的有机葡萄酒在越来越追求健康品质生活的今天，渐渐走入大家的视线。

智利有机瓦帕与葡萄酒的邂逅

早在年，由现任瓦帕酒庄庄主：DonPabloCremaschiFurlotti的祖父ArturoFurbtti于上世纪在阿根廷成立的第四大酒庄演变而成。在迁至意大利后家族发迹，后经阿根廷后移居智利。在众多的智利葡萄酒品牌中，来自智利的Huepil系列有机葡萄酒表现尤为突出，得到了中国广大消费者的认可和喜爱。

Huepil，译名瓦帕，是智利比奥河岸的一个小镇，山川河流环绕，风景秀美，土壤肥沃，拥有最原始的自然生态环境。同时，Huepil也是当地的一种语言，意为“彩虹之地”，其原因是这里的气候变化多端，天空中常出现美丽的彩虹，就像一个裙袂飞扬婀娜多姿的俏皮女子，久而久之，故得此美誉。Huepil酒标中那红色飘动的彩带正是这个美丽的“彩虹之地”的独到体现。

年前后，其著名葡萄酒发明家VictorCremaschi，现任庄主的叔叔发明了连续发酵过程的专利，并在大学葡萄酒专业进行推广教学。在经历五代人的管理后，加上葡萄酒发明家的技术支持，以及高标准的家庭精神，融合了意大利、阿根廷、智利的葡萄酒酿造技术及家族文化不断发杨光大。

智利葡萄酒——地形气候

智利位于南美洲西海岸，其地带狭长，南北跨越约4,公里，西边是太平洋，东边则是安第斯山脉，因此具有多样性的气候。这些天然的屏障为智利的葡萄生长减少了害虫和人工侵扰，就连土壤也是世界上少有的不会发生根瘤蚜的类型。

根据气候差异，智利大致可分为三个区域。北部多山和沙漠，气候干燥，终年少雨，出产矿产；中部为地中海气候，土壤肥沃，多个葡萄酒产区均位于此处；南部降水多，但人少，多岛屿。

智利葡萄酒——葡萄品种

红葡萄品种

直到上世纪90年代晚期之前，派斯（Pais）一直都是智利种植最广泛的本土红葡萄品种。但现在，赤霞珠渐渐取代了它的位置。

赤霞珠成为世界上最受欢迎的葡萄品种之一。然而讽刺的是，人们首次尝试利用赤霞珠酿造葡萄酒并不是很久以前的事。17世纪，在法国的西南部，人们将长相思与品丽珠杂交，得到了一个新的葡萄品种——赤霞珠。几个世纪以来，波尔多地区的酿酒师利用赤霞珠酿造出了优质葡萄酒。也正是波尔多，让赤霞珠扬名海内外。后来其他地区，如加利福尼亚的纳帕谷，也成为著名的赤霞珠产区。

梅洛（Merlot）：智利的梅洛占15%的种植面积，其酿造的葡萄酒果香丰富，具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，非常受海外市场的欢迎。

佳美娜（Carmenere）：佳美娜是来自波尔多的红葡萄品种。欧洲爆发根瘤蚜病害爆发后，它被引进了智利。佳美娜属于晚熟品种，适宜在阳光充足的温暖地带生长，带有黑色水果、草本和胡椒的气息。

西拉（Syrah）：西拉也是逐渐成长起来的一个红葡萄品种。年初次种植，到现在种植面积达9%。由于种植区域具有多样性，葡萄本身和酿出来的葡萄酒也呈现不同风格，而产自凉爽的海岸边或北部葡萄园的西拉则被认为是品质最佳的。

白葡萄品种

虽然智利以出产红葡萄酒为主，但有机白葡萄酒的生产量也占据了30%。

长相思（SauvignonBlanc）：长相思是智利非常重要的白葡萄品种，因种植条件不同呈现出多样风格。有的带有柠橙和柚子的水果香，有的带有荔枝、桂圆的果香，而北部的长相思则有明显的矿物质味。

霞多丽（Chardonnay）：霞多丽是智利最常见的白葡萄品种之一，酿出来的白葡萄酒带有成熟水果味和橡木味，酸度较高，非常有国际范。

其他：智利还种植有维欧尼（Viognier）、雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等白葡萄品种，具有一定的发展潜力。

智利葡萄酒——众多产区

伴随着北部矿业的衰退，在圣地亚哥以南，狭长、肥沃的中央山谷（CentralValley），大量的葡萄园被开发，而在圣地亚哥北部以及智利更南端的地区，随着智利开放程度加深，大量资金涌入智利，新的葡萄园也在不断涌现。

莫莱谷MauleValley是近几年来与克里科谷（CuricoValley）一起发展起来的产区，已经成为智利葡萄酒中的后起之秀，表现了非凡的潜力。随着近年来投资的日益增多，莫莱谷的发展也是日新月益，得益于这里凉爽的气候，许多国际品种在这里表现优异，性价极高。

中央山谷（CentralValley）我们市面所见的诸多智利葡萄酒，绝大多数都出自于这个产区。即使今天，智利出口的葡萄酒90%以上都来自于这片肥沃而又干旱的产区。这里拥有智利3/4的葡萄园，从圣地亚哥的南端一直由北向南延伸公里，这么一个大的产区，是其它任何产区都无法企及。

卡萨布兰卡（Casablanca）之所以这个产区这么容易记，大概与我们所熟知的那首歌太有名的缘故吧。但卡萨布兰卡的特别之处在于，20世纪80年代后才开始种植葡萄，他远离传统产区，面对海风，降雨量高，沙质土壤，海洋雾气、春季霜冻，秋季漫长而又凉爽，白葡萄酒霞多丽、长相思引人注目，也有黑皮诺出品。

麦坡（MapoValley）是智利境内历史最悠久，也是最优秀的葡萄酒产区。许多顶级的葡萄酒都来自于这个产区，尽管当中有许多霞多丽，但是，高品质赤霞珠的赤霞珠才是人们青睬这个产区的原因。因为白天温暖，夜晚凉爽，生长期漫长，多石的土壤，干热的安第斯山风的影响，使得这里的赤霞珠风味浓郁，果香四溢，令人垂涎。

拉佩尔谷（RapelValley）,这里由空加瓜谷（Colchagua）与空加波谷（Cachapoal）两个次产区组成。与麦坡一样，这里也是重要的红葡萄酒生产中心，卡曼纳在这里表现非常优异，而西哈也越来越受到人们的重视。而空加波谷中有一个小山谷阿帕塔山谷（Apalta）,生产智利最优秀的红葡萄酒。

瓦帕有机葡萄酒产自拥有温暖气候及肥沃谷底的智利中部，潮湿的地中海气候为冬季带来了较大雨量，夏季炎热干旱，阳光充足，气温高，多样化的气候和土壤给葡萄酒带来了不同风格。

瓦帕有机葡萄酒采用顶级酿酒葡萄品种，无污染无公害，完全不使用人造化肥与化学农药，更不能使用基因技术及其产物。酿酒葡萄达到完全成熟时，全部手工采摘，以保证果实质量。酿造时，必须使用天然酵母，发酵完成时，不可使用化学澄清剂，装瓶进入市场前，更不可使用化学稳定剂，并严格控制亚硫酸盐的使用。为保证产品的有机特性，瓦帕有机葡萄酒酿造的每一个环节都严格把关。每隔两年，为该品牌实行一次有机（可持续发展）认证，以确保品牌的有机性。