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导入语：当今的世界，人们的口味千差万别。韩国人喜欢泡菜，日本人喜欢鱼生，西方人喜欢牛排，阿三喜欢咖喱，伊斯兰世界则喜欢大饼。而我们堂堂中华，则在五千年文化的熏陶下，发展出了自己独特的饮食文化。但是无论韩国人、日本人、阿拉伯人还是中国人，都对味道鲜美的食物——水果垂涎欲滴。并且口味基本相同——越清甜的水果越受欢迎。
可口的葡萄水果，能促进食物的消化，为我们补充大量的营养。这个我们众所周知。但是，今天要说的水果，他不仅仅深受我们每一个人的喜爱。更是曾经深刻的改变了世界的格局。水果也能改变世界格局？没错。
并且，它还是一种价格亲民，我们经常看见的水果——甘蔗。震不震惊，意不意外？
应该很甜吧那么，我们熟悉的甘蔗，它有怎样的历史，又是如何改变了世界的呢？
甘蔗的“环球航行”
番薯、玉米等植物的传播过程我们耳熟能详，但同样对世界影响巨大的甘蔗，它的传播过程却是那么的鲜为人知。
甘蔗起源于热带地区，并在新几内亚地区完成了驯化（当然也有认为甘蔗原产地在印度或者中国南方的说法）。然后兵分两路，开始西行之旅。一路经过南洋群岛，大约于商周时期传入中国。与中国的割手密结合，产生“爱情的结晶”——中国竹蔗。而另外一路，则应该是经过南洋群岛，传到印度半岛。改变世界格局的甘蔗，就来自于这一路。
人类同住地球村，虽然有各种肤色，各个国家之分，但是对甜味的追求却是相同的。特别是对缺乏制糖手段、食物相当匮乏的古代欧洲与中东，甜品就是贵族食品的象征。因为在蔗糖普及之前，他们只能从葡萄和蜂蜜中品尝到甜味。
甘蔗亚历山大大帝东征印度时，部下一位将领曾说印度出产一种不须蜜蜂就能产生蜜糖的草。但是亚历山大帝国昙花一现，并没有能将甘蔗带到西方。反倒是伊朗先行一步，在萨珊王朝时就将甘蔗引入伊朗高原。
阿拉伯帝国崛起后，四处征战，甘蔗随着帝国的弯刀传播到中东穆斯林地区。在两河平原和东地中海沿岸广为种植。直到这个时候，西欧仍然与甘蔗和蔗糖没多少交集。
旷日持久的十字军东征改变了这种局面。对甜味十分喜爱的十字军，自然不会忘记带回甘蔗，以及种植技术和制糖技术。西欧人民才逐渐尝到蔗糖的味道。
甜美的蔗糖在西欧受到人们的喜爱，销售量巨大，商人们赚的盆满钵满的。巨大的利益驱使大量的商人投资并经营着地中海沿岸的一个又一个的种植园。
年，西非海岸外的马德拉岛开始种植甘蔗。葡萄牙人把甘蔗种植园建到了非洲西部的小岛圣多美岛上。
圣多美岛十六世纪，甘蔗传入美洲，并被大量种植。
后来，甘蔗随着西班牙殖民者的脚步，重新进入菲律宾和太平洋群岛。经过两千多年的时间，甘蔗完成了一次史无前例的“环球航行”。
挑动世界的神经
甘蔗的种植，需要温暖的气候，大片的土地。更为重要的，是需要大量的人力物力，才能很好的进行管理。特别是甘蔗在“西天取经”的过程中，逐渐由零星的种植发展到了成规模的种植园种植。从甘蔗的种植到制成糖，每一个环节都需要大量的劳动力。
于是，甘蔗种植园开始露出了吃人的獠牙。
早期的奴隶贸易
甘蔗种植需要大量的劳动力。早期的甘蔗种植园出现在地中海沿岸的塞浦路斯，马耳他和西西里岛地区。从西欧运来大量的劳动力并不划算。于是，早期的甘蔗种植园主就地取材，从其中海沿岸奴隶市场买来了数量不少的斯拉夫人和阿拉伯人，充当奴隶使用。
但是，这种局面后来发生变化。一方面，奥斯曼土耳其帝国的兴起，直接阻断了东西方之间的贸易，再想获得斯拉夫奴隶和阿拉伯奴隶不容易。另一方面，甘蔗种植基地逐渐扩大到非洲西部的岛屿上，距离较近的非洲奴隶显然更有优势。
奴隶贸易年，一支葡萄牙探险队，在今天的本.赛卡角附近抓捕10名非洲黑人，带回里斯本出售，揭开持续年的黑奴贸易的序幕。
早期的黑奴贸易，主要集中在非洲沿岸。特别是葡萄牙在非洲的属地，马德拉岛和圣多美岛的甘蔗种植园，被输入大量的奴隶。但与后来的横渡大西洋的黑奴贸易相比，这里的黑奴可能连零头都算不上。
美洲的甘蔗种植园与大西洋上的贩奴船
十五世纪末十六世纪初，甘蔗传入美洲，并在包括巴西和加勒比海各个岛屿在内的拉丁美洲迅速传播。年，甘蔗由圣多明各传入古巴。甘蔗，迅速成了加勒比海沿岸各个国家的重要的农作物。
来自欧洲的农场主在加勒比海的各个岛屿上建立了密密麻麻的种植园。规模庞大的种植园使得美洲对劳动力的需求与日俱增。但是，拉美的印第安人却不适合被广泛用来做奴隶。为什么呢？因为欧洲人带来的天花、霍乱等病菌，加上欧洲人的屠杀，造成印第安人人口锐减。十不存一。因而欧洲的殖民者沿用在马德拉岛和圣多美岛的经验，将大批黑奴装船，运往美洲甘蔗种植园。
美洲的甘蔗种植园年，伊斯帕尼奥拉岛就从葡萄牙运进了第一批黑奴。这是美洲实行黑人奴隶制的开端。
年，第一艘来自非洲的贩奴船到达西印度，开始了非洲与美洲之间直接的黑奴贸易。
从此，在大西洋航线上，一船又一船的黑人奴隶被运往美洲。直到多年后，奴隶贸易被彻底废除，共有多万的黑人被运往美洲。其中，大部分都是被送往美洲的甘蔗种植园。
“哪里有蔗糖，哪里就有奴隶！”——埃里克·威廉斯
蔗糖贸易对欧美非的影响
黑奴贸易给非洲带来的灾难无疑是沉重的。在多年的时间了，非洲直接损失了多万的人口。很多地方变得人烟荒芜。这还不是最致命的。对非洲致命的打击，是殖民者为了获得巨量的奴隶，不惜在非洲售卖军火，挑唆非洲的部落冲突。使得非洲原本星罗棋布的部落，时常火拼，严重影响非洲社会的进步。十四世纪时，非洲跟欧洲的差距，是原始部落与封建国家的差距，到了多年后，变成了原始部落与资本主义国家的差距。非洲，严重落伍了！
三角贸易大量的甘蔗种植园的出现和黑人的到来，使得拉丁美洲的经济得以快速发展。一部分人因而成了实力雄厚的种植园主。有了一定的经济实力后，必然要求得到相应的政治地位。因而打破殖民者套在他们身上的枷锁，成了他们必然的选择。于是，大规模的民族解放运动开始了，而其领导者，很多都是甘蔗种植园主.......
欧洲的殖民者，通过在非洲，美洲和欧洲的三角贸易，赚的大量的金钱。西班牙、葡萄牙的腰包鼓了，便开启了在国外买买买的模式，养肥了外国的资本家。钱多了，便要相应的政治地位。于是，尼德兰爆发革命，脱离了西班牙，英国也痛打落水狗，暴揍西班牙，并且自身也开始资本主义革命了.......
三百年间，葡萄牙、西班牙嘎了，非洲穷了，美洲独立了，西欧，开始姓资了，而这一切，都跟新航路开辟和甘蔗种植园的发展脱不了干系。
甘蔗在中国
早在西周时期，我们就开始种植甘蔗了。
胹鳖炮羔，有柘浆些。——《楚辞.招魂》
其中的柘浆，就是指蔗汁。
但是与甘蔗在欧美和非洲引发了血腥贸易和暴力革命不同，甘蔗在中国一直都是比较温和的存在。并没有掀起多大的风浪。中国很早就有熬制蔗糖的技术。但是直到唐太宗时期，派人到天竺（今印度）学习熬糖法之后，中国才掌握比较先进的熬制蔗糖的技术。之后，蔗糖在中国的发展也不温不火。并没有获得人们多大的
