前几天和朋友相约去吃披萨，吃的正兴起，朋友突然指着桌上的刀叉问我，“你说咱们到底是直接用手，还是用刀叉呀”，听罢我差点儿一口芝士喷了出来...
之后我便陷入了尴尬与沉思，究竟该如何回答这个问题...我认为首先你要知道披萨是什么~??
披萨，是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食物，但其实这种食物已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的美食，受到各国人民的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。那么到底是谁发明了披萨呢？??
我们本期邀请了披萨工厂的主厨周圣华先生，听他聊一聊关于披萨的有趣故事，顺便尝一尝他的手艺~
披萨工厂
“披萨的前身是中国的葱油饼？！”
据传说，披萨的前身就是我们中国北方的葱油饼。给大家讲一个故事，当年意大利著名的旅行家马可?波罗在中国旅行时，喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼，回到意大利后他一直想念这种美味，但苦于不会制作。一次偶然机会，马可?波罗与一位厨师描绘起了中国的葱油馅饼，那位厨师便兴致勃勃的按照马可?波罗所描绘的样子制作起来，但忙了半天，始终无法将馅料放入面团中，此时已经过了饭点，大家早已是饥肠辘辘，于是马可?波罗提议就将馅料放在面饼上面吃，众人吃后，连连称赞美味。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯特有的食材，谁曾想大受食客们的欢迎，从此“意大利葱油饼”（披萨）也就流传开了。
还有一种说法——披萨的起源可以追溯到公元前三世纪，罗马历史记载的“圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤”，也可能是今天披萨的前身。在庞贝遗址，考古学家发现了类似现在披萨店的房址。尽管上述的食物与今天的披萨很相似，但是现在披萨必须具备的两种原料：西红柿（番茄）和马苏里拉芝士干酪，当时还没有传到意大利和地中海地区呢。
工作中的主厨周圣华
“意大利人不能没有披萨！”
据不完全统计，意大利总共有多家披萨店，其中那不勒斯地区就有多家。大多数那不勒斯人每周至少吃一张披萨，更甚至有些人几乎每天都要吃！披萨在意大利是很常见的食物，家常便饭一般，但披萨在意大利美食中的地位是极高的，无论是高级宴会，还是街头餐馆，都能够看到它的身影。
我看到有人说披萨在最初流行时，被定义为廉价的街头小吃，我认为这是错误的，披萨的接受度比较高，能满足各类人群的口味，而且制作步骤较为简单，只要有原料和烤炉，随时随地都能制作；但是！制作披萨的工艺手法还是十分考究的，例如原料的选择、面粉的配比、烤制的温度等等，都需要极为细致，才能使其美味。
设计：IMOLA雕刻时光系列
“没错！就是直接拿手吃~”
在意大利，食客不论贫富，都习惯是将披萨折起来，拿在手上吃！这便成为现在鉴定披萨手工优劣的依据之一，披萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹”似的折叠起来，外层也不会破裂。
“整个宇宙都可以作为披萨的馅料！”
你知道吗~无论是肉类海鲜，还是水果蔬菜...几乎所有的食材都可以用作披萨的馅料，也可以说整个宇宙都可以作为披萨的馅料！虽然很夸张，但却是事实，我见过把中餐的宫保鸡丁用作披萨馅料的，而且我们餐厅就有北京烤鸭披萨，只要够美味，一切皆有可能！
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注意啦~下面就到敲黑板时间啦~
特别推荐·第一道
瑞考塔饺子披萨
推荐理由
饺子味的披萨？No！是披萨味的饺子！
主要食材
瑞考塔芝士
浓熏火腿
萨拉米肠丝
马苏里拉芝士
1.把面团搓成10寸的面饼；
2.在面饼的一侧放上火腿、萨拉米肠丝、瑞考塔芝士，撒上少许黑胡椒；
3.把另一侧面饼对折，做成饺子状；
4.饺子上抹上番茄汁，撒上马苏里拉奶酪及帕玛森奶酪；
5.全部放入烤炉（烤箱），3-5分钟，即可出炉；
6.出炉后上面放上罗勒叶，装盘即可。
特别推荐?第二道
芝士皇披萨
推荐理由
简直就是芝士爱好者的福音！
主要食材
番茄汁
芝士汁
烤帕玛森芝士碎
蓝波芝士酱
1.把面团搓成10寸的面饼；
2.面饼上均匀铺满番茄酱，再放入芝士汁；
3.放入烤炉（烤箱），3-5分钟即可出炉；
4.出炉后撒上蓝波芝士酱，集帕玛森芝士碎，装盘即可。
特别推荐?第三道
酸奶蓝莓金枪鱼披萨
推荐理由
这么奇怪的组合，你不尝尝嘛！
主要食材
金枪鱼
马苏里拉芝士
白披萨酱
蓝莓果
酸奶汁
1.把面团搓成10寸的面饼；
2.面饼上均匀铺满白披萨酱，以及马苏里拉奶酪；
3.放入烤炉（烤箱），3-5分钟即可出炉；
4.出炉后撒上金枪鱼，蓝莓果，均匀撒上蓝莓酱，酸奶酱；
5.最后放香椿苗点缀，装盘即可。
当面前的桌面摆满了披萨，芝士香气瞬间侵占鼻腔，看着这一张张“艺术品”，实在不忍心下手，默默掏出手机，先“喂饱”它吧！??
装逼过后瞬间冷静下来，再看看它们——饺子披萨、酸奶、蓝莓等等...果然可以铺满宇宙了...
最后要再次感谢主厨周圣华先生的故事分享与披萨推荐。各位小伙伴看完今天的内容，不妨自己也在家尝试一把！
今日话题
拍下你烤制的披萨和我们分享吧，
也可以在文末留言聊聊你吃过最奇怪口味的披萨是什么~
福利
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我们将随机选取5位留言用户，获得披萨工厂提供的披萨券一张！
凭此券到披萨工厂（三里屯店）换取店内任意一款披萨??
