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英国食物难吃似乎已经成为世界人民的共识。英国有美食？不存在的呵呵呵！

所以在“世风日下”的英国的美食圈，“黑马”炸鱼薯条顺理成章的成为了英国“国菜”和门面担当，是大大们前往英国必打卡的经典。

*图片来源网络

但是要说英国黑暗料理界的镇国之宝，更经典的是它——著名的、死不暝目的《仰望星空派》“Stargazypie”。

如果光听名字，一定会感觉是个哲学的派！但实际情况却是面饼配上烧焦的鱼头……

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英国果然是文学大国，这么一个天地人三界都容不下的食物，居然被冠以如此诗意又富有哲理的名字！

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虽然英国的食物一直都处于鄙视链底端，经常会被群嘲，还被本国人diss。但是一说到英国的果酱，他们可都纷纷挺起了胸膛：我们的菜做的不好吃，可是各种果酱的味道可是杠杠的哟！

果酱一向是令英国人骄傲的淳朴美味。而且，据说女王的早餐就是是吐司搭配橘子果酱。

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与咱们国内的菜系一样，英国的果酱都可以分出不同的派系来。从果酱的成分来看，大致分为四种：

?第一种是最基本的FruitConserve，就是最经典的果酱，即是水果加糖做成的果酱;

?第二种称为健康派FruitSpread，是用天然果汁的甜份，不另外添加糖而制作的（NoAddedSugar）；

FruitConserve*图片来源网络

?第三种是橘皮派Marmalade，指的是用橘子、橙子、或柠檬皮加果肉制作而成的果酱；

?第四种是香浓派FruitCurd，通常是用柠檬或橘子酱加上蛋黄酱而做成一种香、浓、滑的果酱。

Marmalade*图片来源网络

其实，这几种果酱里，Marmalade是英国人最爱的一种果酱类型，据说英国人出远门时手提箱里必备的就是茶和Marmalade。

但是最爱柑橘酱的迷弟，非帕丁顿熊莫属！

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这“帕丁顿熊”（PaddingtonBear）可大有来头，他在英国可谓家喻户晓，上至王公贵族下到平民百姓，这只小熊是影响了几代人的故事人物，就如葫芦娃兄弟于很多中国80后一样，它承载了几代英国人的童年记忆。

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在第一部《帕丁顿熊》（paddington)，里面有句台词：“Everyhomeshouldhaveamarmaladeday”（每个家庭都应该有个柑橘酱日）！

就像维尼爱蜂蜜，帕丁顿也爱柑橘酱爱到一秒钟都离不了身，旧皮箱里妥妥放一瓶不说，还要在帽子里藏一块涂了柑橘酱三明治，以备不时之需。这橘子酱三明治，是婶婶教他制作的。

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而《帕丁顿熊2》也要在12月8日上线啦！这份三明治也在后面的故事中起到了巨大的作用，改变了整个故事的走向。这里就不剧透啦！

据悉影片在英国首映后爆出零差评的超强口碑，首映日当天烂番茄新鲜度%，Metacritic评分达到90。全球各大媒体更是纷纷送上赞美之词，盛赞《帕丁顿熊2》是“年度最佳合家欢电影”，“超越所有喜剧电影”。

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「柑橘酱的制作方法看这里！」

1、柑桔洗干净、切开，把汁和核挤出来，核扔掉，汁留着；

2、柑桔的皮和肉切碎，把皮、肉、汁倒进面包机，加糖；

3、面包机设定{12、果酱}功能，边观察果酱的浓度，快好的时候试味，加热以后的果酱会比正常的酸一度，放糖的时候要估算着不要太甜；

4、到最后，果酱是会煮得很粘稠，一直冒着泡泡。如果本来汁不是很多的，最后会太干，有可能会变成蜜饯；

5、趁热装入高温消毒的布丁瓶子，封保鲜膜，盖盖子，倒置放凉（倒置是为了尽量杀死可能存在的菌）~

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本来生活精挑细选了，

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