前几天烈酒君撰文介绍了意大利调酒师Luca在伦敦的新酒吧Oriole（黄鹂吧），并介绍了部分鸡尾酒，然而许多读者看罢之后留言说：不过瘾，不过瘾，不过瘾（要不要说三遍这么多！），今天烈酒君就来详解牛掰的LucaCinalli和他的团队为黄鹂吧所设计的全部39款鸡尾酒，看完之后，绝对会让人心生环游地球之感！！
Oriole所有39款鸡尾酒都编有号码，而酒单上的地图能够清楚告诉客人这款鸡尾酒的灵感来自于地球上的哪个角落。整本鸡尾酒单分为旧世界OldWorld（欧洲，非洲），新世界NewWorld（美洲）和东方Orient（亚太地区）三个部分，每部分各有13款鸡尾酒，单杯的售价在12～14英镑左右，分享鸡尾酒在20～50英镑之间（供2～5人享用），还是非常合理的。
第一部分，旧世界，共有13款鸡尾酒，其中12款鸡尾酒的灵感来自于欧洲大陆，只有1款来自于非洲，未免有点遗憾。但相信在不久的未来，非洲板块上会出现更多鸡尾酒。
旧世界鸡尾酒如下
#1，Umckaloabo非洲天竺葵：MountGay陈年黑朗姆，Amaro苦酒，角豆荚，意大利药酒Centerbe，天竺葵味冰淇淋灵感来自于非洲祖鲁区所发现的奇特植物非洲天竺葵Umckaloabo，具有止痛，抗菌，增强细胞防御功能等功效。
#7，Alcazar阿尔卡撒：西班牙白兰地YsabelRegina，西班牙产小青椒籽，细叶芹，黄柠檬，然后喷入烟熏味，最后把芦荟英式蛋奶沙司做成杯盖，让香气留在杯中。
Alcazar，西班牙中部城镇，拥有许多摩尔人时期的历史遗迹，如十四世纪的唐胡安塔，著名作家塞万提斯便是在此写就了《唐吉诃德》。因此这款鸡尾酒运用了诸多西班牙元素。
而之所以要先介绍这两款鸡尾酒，是因为LucaCinalli在上海客座时曾带来过两款类似的酒款，Affoggato（左）和Aromatherapy（右），相信很多人对这两款鸡尾酒应该记忆犹新（请原谅手机照相的渣画质）。
#2，RomanHoliday罗马假日：意大利金酒，血橙力娇酒，杏子白兰地，意大利开胃酒，竹子香氛。
在罗马，你能感受到一切：历史的凝重，如织的游人。闭上眼回想，还有那经典的Vespa，笑声和爱，派克和赫本，一座独一无二的城市。整款鸡尾酒给人以非常青涩纯洁之感，一如这位北欧公主在罗马留下的经典笑容。
#3，Fernworthy福恩沃西：普利茅斯金酒，塔斯马尼亚辣椒，小萝卜，马达加斯加胡椒，甜菜根白兰地，香槟，璃苣蜂蜜。
Fernworthy水库位于英国达特穆尔国家公园内，漫步其中，一路上皆是森林和溪流，更能见到青铜时期所留下的石圈，恍若置身世外。
#4，CarpathianSwizzle喀尔巴阡碎冰酒：波兰伏特加，懈寄生，独活草，菠菜开胃酒，柠檬果酱，黄柠汁，最后撒上奶油苏打冰霜
横贯捷克，斯洛伐克，波兰，乌克兰和罗马尼亚的喀尔巴阡山脉是欧洲第二大山系，延绵公里，自然环境在此间不断变幻，这杯酒造型酷似雪山上的植被，仿佛调入了整片山脉的风情。
#5，Kiruna开露娜：瑞典伏特加，云莓果酱，北欧蜂蜜草药酒，根汁汽酒，桑椹叶。
灵感来自于瑞典小镇Kiruna，每年都会有无数游客前往那里观看北极光，同时Kiruna还盛产各种野莓，包括非常特别的金色云莓，而这个元素也被充分运用到这款鸡尾酒之中。
#6，ChiosGraffito希俄斯壁画：干邑，乳香木果酱，柠檬汁，希腊药酒，大黄。希腊最神秘的岛屿——希俄斯岛，盛产神秘的乳香黄边木，从这种树上提炼而出的乳香是古时最重要的香料，如今则常被用于制造治疗口腔溃疡的药物。此外岛上的黄金壁画是希腊地区拜占庭文化的重要历史遗迹。
#8，SaligoBay萨利格海湾：艾雷岛威士忌，烤燕麦糖浆，泥煤烘烤麦芽，青皮核桃力娇酒，泥煤粉。
位于苏格兰艾雷岛的萨利格海湾，拥有堪称世上最美的落日美景，光影和色彩在此处碰撞，艾雷岛拥有数处海湾，萨利格却是最美的那座。海水的泡沫，落日的余辉，艾雷岛的泥煤还有金色的麦芽，四种色彩在这杯鸡尾酒中交织在一起，绝美！
#9，VirginiaDon维吉尼亚阁下：苏格兰威士忌，Baska药草酒，烟草力娇酒，玫瑰味冰块。18世纪的格拉斯哥，一群英国商人靠贩卖来自美洲新世界的糖和烟草发了大财，但随着英国政府作死地在新世界不断征收重税，导致北美殖民地爆发革命，抵制并中断了与英国商人的贸易往来，从此那些靠烟草和食糖起家的英国壕们风光难再。（喝完这一杯等于了解了英美曾经的撕壁大战）
#10，BloodAndBone血与骨：西班牙金酒，雪莉醋，胡萝卜，烤胡椒，牛肉高汤，英式艾尔啤酒几个世纪以来，Oriole酒吧所在的斯密斯菲尔德市场一直是伦敦最著名的肉类批发市场，一种“想买好牛肉，到Smithfield准没错”的即视感。血与骨自然是肉市中最常见的元素，而这款鸡尾酒可谓是血腥玛丽的牛肉改良加强版。
#31，BosphorusBarrel博斯普鲁斯酒桶：金酒，桃红葡萄酒，粉色柠檬，柠檬马鞭草力娇酒
土耳其的博斯普鲁斯海峡，联接欧亚的重要通道，历史上此处也是重要的贸易通道，东方的香料源源不断通过这里运往西方，而自然风光与历史古迹在海峡两岸相映成辉
#32，TheDukeofSavoy萨瓦公爵：VSOP干邑，榛子糖，温柏（像梨又像苹果的一种水果）甘露酒，法国苹果白兰地，苹果，柠檬草
年时萨瓦公国被法国吞并成为一个区，当地人民很长一段时间内拒绝成为法国公民，而此款鸡尾酒便是为了纪念这段历史（在这份酒单中众多老牌资本主义国家都被黑了一遍）。下图为萨瓦公爵CarloEmanuele一世
#33，ForestSprite树精：猴肩威士忌，桃金娘力娇酒，意大利Primitivo红葡萄酒，意大利柑橘甜酒，黄柠檬
在古老的欧洲传说中，密林深处隐藏着一些神秘的精灵，它们由各种植物幻化而成，非常害羞，并不会伤害人类，长得也是千奇百态，基本上都是萌萌哒。对比上下图我们能够发现这款鸡尾酒无论从色彩还是装饰上，对于树精的还原度都是极高的。
第二部分：新世界鸡尾酒，共有13款鸡尾酒，中北美部分居多，南美元素的鸡尾酒只有三款，但依然是款款精品，让人感叹Oriole团队的博学。
新世界鸡尾酒如下
#11，Pernambuco伯南布哥：巴西甘蔗酒，芒果酒，巴西肉桂棒，黄柠檬，绿番茄雪芭荷兰人，法国人，葡萄牙人，都曾在巴西这片富饶肥沃的土地上留下过自己的印记，这里似乎24小时充满着阳光和激情，就如同伯南布哥州的嘉年华般，人们可以一直把桑巴舞跳下去。
#12，Ollantaytambo奥扬泰坦博：秘鲁皮斯科白兰地，麝香葡萄酒，紫玉米，黄柠檬，干姜水，蛋清
奥扬泰坦博是秘鲁的一个小镇，同样亦是印加文化遗迹，此处也是前往马丘比丘的必经之地。古代印加人在这片米海拔的山谷中留下了神秘而又壮观的石建筑，所有巨石都由其他山头开采搬运而来，他们是如何做到的，至今仍然是个谜。而这杯鸡尾酒中究竟用了几种果蔬来进行装饰，同样也是个谜。
#13，Cortezthekiller杀手科尔特斯：特基拉Tequila，红酒醋味美思，龙舌兰糖浆
埃尔南·科尔特斯HernanCortes，16世纪西班牙殖民时期活跃在中北美州的殖民者，凭一己之力摧毁了古老的阿兹特克文明，并在墨西哥建立西班牙殖民地，即便在他死去后几个世纪，Cortes这个名字依然令人感到战粟，DiegoRivera画过他的肖像，NeilYoung为他写过歌，他就是杀手科尔特斯。
#14，LaCapilla卡皮拉：银色特基拉，瑞克达干酪屑，黄柠檬，龙舌兰发酵酒，月见草
墨西哥第二大城市瓜达拉哈拉旁有一座举世闻名的小镇——特基拉Tequila，这里出产的龙舌兰酒也因此得名。在小镇上，有一座当地最古老的酒吧LaCapilla，七十多岁的酒吧第三代传人DonJavier和LaCapilla使得这里成为特基拉爱好者们的朝圣之地。而LaCapilla在拉丁语中即意为“教堂”
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#15，Zapotec萨波特克：梅斯卡尔酒Mezcal（一种带有烟熏味的龙舌兰酒），墨西哥辣椒力娇酒，番茄干，柠檬，橘子
拥有多年历史的萨波特克文明虽非著名的美洲古文明，也不像玛雅文明那样曾经在中美州大片土地上留下过自己的印记，但它比玛雅文明出现更早。萨波特克文明集中在墨西哥Oaxaca附近的MonteAlban山中。古代萨波特克人把山顶铲平并建造了广场和许多建筑物，工艺水平非常高。但没有人知道他们是何时出现以及何时灭亡的，非常神秘的文明（看样子只能让摸金三人组去解决了），话说这个杯子很像明器啊！
#16，GoldenEye黄金眼：陈年牙买加朗姆酒泡马黛茶，坚果蜂蜜杏仁糖浆，橘柚，达米安那叶风味泡沫
牙买加的黄金眼酒店，一直是之父伊恩弗莱明最爱的隐居地。年时，他还拥有了亲自设计的房间，而大部分詹姆士邦德的小说都是在这里写就的。住在如此山清水秀的地方，待久了谁都能码出几个字来吧。
#17，FincaFiladelfia咖啡庄园：危地马拉朗姆酒泡当地咖啡豆，榴莲风味蛋清泡沫
FincaFiladelfia是位于安地瓜危地马拉的咖啡种植地，当地曾经也是西班牙殖民地，因此留下过许多巴洛克式建筑和教堂，而与之相伴的还有一座火山，拥有非常迷人的风景，而榴莲和咖啡的风味组合应该会很棒。
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#18，Hispaniola伊斯帕尼奥拉：波本威士忌，刺果番荔枝甘露，加勒比芭蕉晒干粉，法国蜜桃力娇酒alapeche，碱蒿
伊斯帕尼奥拉岛，年时哥伦布第一次造访新大陆时登陆的首座岛屿，当即宣布这里成为西班牙殖民地，并命名它为西班牙岛。伊斯帕尼奥拉岛拥有丰饶的资源，历史上也曾经历过数次革命，如今分属于海地和多米尼加共和国。（从卫星上拍摄的Hispaniola照片，美爆了）
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#19，Everglade大沼泽：黑麦威士忌，龙胆酒，葡萄柚综合酱Citronette，苦艾酒。
美国南部拥有大片的沼泽区，一半是陆地一半是水，闷热的亚热带气候，但却拥有着丰富的物种资源，长达公里的基西米河便流经这片区域。酒单上说想要领略大沼泽的魅力喝这杯酒就足够了，不用冒着生命危险去招惹佛罗里达短吻鳄。
#20，PrairieHorn草原号角：波本威士忌，加纳果糖浆Prekese，布法罗爆米花茶，黄芥末味泡沫
美洲大陆拥有广阔的大草原，风吹过草地，掀起麦浪，似乎永远没有尽头，那里的蓝天是如此深情而又圣洁，手持牛角杯，轻抿一口，感受草原上的风拂面而过。
#36，SimpsonBay辛普森海湾：陈年朗姆酒，荷兰冬季力娇酒，马提尼克朗姆酒，橡果咖啡，意大利果味汽水Spuma
风景独好的辛普森海湾位于圣马丁岛，分属荷法两国。据说当初两国在划分领地之时靠的是比拼酒量，荷兰人喝不过法国人因此辖区面积略小。但事实上边界其实完全不设防，也无关税，两国和平共治，只把它作为自家的旅游地，每年都有无数欧洲游客前往这里度假，而法荷果然不愧为殖民界的哥俩好。
#36，Bayou河湾：波本威士忌，苦艾蜜，黑色号角（法国知名菌菇），天堂椒，黄西柚
美国佛罗里达，墨西哥以及南美等地的咸淡河水交界处的河湾中，栖息着众多世上最臭名昭著的爬行动物——鳄鱼，它们都是极度耐心的杀手，因为所有好东西都值得等待。而这款鸡尾酒的造型非常有新意，就是一头背上长满了植被和菌菇的千年鳄精啊
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#34，Cordillera科迪莱拉：陈年朗姆酒，西洋李汁，甜菜根，啤酒花泡制味美思，黄柠檬，糖果
科迪莱拉山系是世界上最长的山系，其山脉位于美洲大陆西部，北起阿拉斯加，南至火地岛，绵延0公里。它的主体山脉包括安第斯山脉，洛基山脉和内华达山脉，如此大气雄浑的一杯酒，必须配一张航拍图。?
第三部分：东方，亚太地区。同样也拥有13款鸡尾酒，而其中三款的灵感来自于中国，看来LucaCinalli对于博大精深的中国文化非常感兴趣。
东方鸡尾酒如下
#21，Batavia巴达维亚：陈酿荷兰金酒，啤酒花蜂蜜，摩洛哥坚果油，冻豪达干酪17世纪时，荷兰人来到了印度尼西亚，并建立了荷属东印度公司，并把首都命名为巴达维亚。荷兰人再次撷取了巨大的财富：咖啡豆，食糖，鸦片等等。之后巴达维亚又经历了英国人和日本人的统治，直到二战结束以后印尼独立，巴达维亚才真正结束了殖民地生涯，并且更名为——雅加达
#22，KarachiSour卡拉奇酸酒：圭亚那朗姆酒，牙买加朗姆酒，甜梅膏，黄西葫芦，新鲜海藻作为巴基斯坦最大的城市和文化，艺术，商业中心。卡拉奇有着这个国家最古老的记忆——特达古城，又有着这个国家最美的沙滩和城市夜景，有人说卡拉奇这座城市的魅力远超过巴基斯坦这个国家。而对于我们来说，卡拉奇或许是这个星球上对中国人民最友好的城市。（巴铁必须给两张图）
#23，ChittagongCooler吉大港酷乐：陈年朗姆酒，大吉岭红茶柑橘力娇酒，炭烧茶，泰梅醋（泰梅，黑莓和覆盆子的杂交品种）吉大港是孟加拉第二大城市及第一大港口。早在公元九世纪时阿拉伯人便开始在这里通港了，历史上这里被穆斯林，缅甸王国，葡萄牙海盗和蒙古人铁骑轮流控制，拥有非常多元的民族和文化。时至今日，孟加拉语和吉大港语仍是两种完全不同的语言。不去喝这杯酒谁会知道这么个地方啊。
#24，Meihuashan梅花山：花香型金酒，杜松子糖浆，柠檬和蛋清金陵三月暖风微，十万梅花如梦里。六朝古都南京，每年开春梅花山上万梅齐放，引来游人如织。问题在于Oriole团队是什么时候去南京看的梅花？而有关这杯鸡尾酒的还原度如何，只能让南京人童鞋来评判了：秦淮桥下水，旧是六朝月。调得好不好，你们说了算
#25，RoadtoHanoi河内之路：干邑白兰地，意大利果渣白兰地，日本清酒，金巴利，冠头菇
法国殖民者给越南带来了他们的语言，饮食以及文化，同时也从这里掠夺走了大批资源，而最终他们为越南留下的是两样最宝贵的东西：革命和独立
#26，SeoulSour首尔酸酒：苏格兰调和威士忌，意大利阿玛洛苦酒，仙粉黛葡萄酒（最能够搭配韩式烧烤的葡萄品种），柠檬，石碱花对于首尔，想必无需再多用言语来形容这座现代化都市，这款鸡尾酒的名字其实就已经很好地诠释了一点：SeoulSour首尔骚啊！飞速发展，永远在骚动着的首尔，哦吧刚南斯带儿！！
#27，FortCochin柯芝堡：伏特加，圣罗勒茶味苏打Tulsitea，肉豆蔻力娇酒，仙人掌梨果酱
柯芝堡是印度喀拉拉邦柯芝市西部的一个滨水区域，殖民时代以前这里只是个渔村，但之后葡萄牙人，荷兰人，英国人纷纷来到这里，许多中国商人也曾经在此经商。落日余晖下，柯芝堡岸边的中式渔网依然是一道独特的风景线。
#28，Hyogo兵库：波兰伏特加，吟酿梅酒，黑种草糖浆，黑加仑凝胶日本兵库县，日本爵士乐的发源地，同时也是日本西式甜点的发源地。除此之外兵库县还拥有诸多文化历史遗迹，比如日本国宝，被列入世界文化遗产的姬路城，而这款鸡尾酒所选的杯子让人一眼就联想到姬路城！
#29，RyoanJi龙安寺：日本威士忌，蓝玫瑰奶昔，海草糖浆，红毛丹龙安寺是京都著名寺庙，以石亭而闻名于世。它极为简单的设计能够让人感受到不同的美，充分展现了独特的日式审美哲学WabiSabi侘寂。这款鸡尾酒看上去也同样充满了禅意。
#30，Canton广州：金酒，桂花糖浆，荔枝酒，冻龙眼又是一款中国元素的鸡尾酒，灵感来自于19世纪的两次中英战争，又称鸦片战争。当时清廷闭关，广州是唯一对外通商口岸。战争导火索乃林则徐奉旨禁烟，之后道光下旨要同英国断绝贸易往来而引发。而战争的失败也使得西洋列强打开了中国的大门，同时也标志着中国近代史的开端。谁都没想到一百多年后，一位意大利调酒师会用一杯鸡尾酒提醒我们：勿忘国耻！
#37，KUNLUNSHAN昆仑山：伏特加，柑橘气泡酒，雪菊茶，贡布辣椒昆仑山，又称昆仑虚，中国第一神山。东起帕米尔高原，西至柴达木，山脉全长多公里。古人曾把此山山认为是世界的边缘，而昆仑山的仙主便是西王母，瑶池则位于昆仑河的源头，诗仙李白更是为它题下“若非群玉山头见，会向瑶台月下逢”的佳句。而这款鸡尾酒的造型也确实气宇轩昂，景象万千。
#38，Jewelinthecrown皇冠上的宝石:孟买金酒，金桔力娇酒，印度黑李果泥kalafruit，百香果花茶，橘子
《皇冠上的宝石》一书是英国现代文学代表人物PaulScott的代表作《拉吉四部曲》中的第一部，描摹了英国人在印度的最后岁月。这部小说的重要意义在于为大英帝国在印度的殖民行为立了一座纪念碑，并点出这一切其实是建立在贪婪傲慢和虚伪之上的，因此衰败不可避免。年由小说改编的电视剧上映之后又唤醒了英国人对于日不落帝国的追思，而印度文化亦是借着这股风潮在英伦流行了起来。而这款分享装鸡尾酒中也运用到了相当多的印度元素，光是象形器皿就足够吸引人。
#39，shireofcardinia卡迪纳尔郡：伏特加，接骨木花，芦笋，佛手柑力娇酒，决明子
卡迪纳尔郡位于墨尔本的东南部，土地非常肥沃，很少有人听说过这个地方。然而几乎全澳洲所有的芦笋都是从卡迪纳尔郡出产的。
终于，终于把Oriole全部39款鸡尾酒的配方和灵感展现给各位读者，相信诸位看完之后一定会像烈酒君一样恨不能立刻插翅飞往伦敦把它们统统喝了个遍。看来好的调酒师不仅仅要会调酒，还要上知天文，下知地理，并要对历史有所研究，更为重要的是，要熟悉所有食材的味型并从中找出完美的搭配。然而罗马不是一天建成的，像LucaCinalli之前曾经做过餐厅侍酒师，咖啡师，甚至还学过烘焙，近年来还经常向香水调配师进行讨教，由此可见调酒师是一门调到老学到老的职业
正如Oriole酒单上所说的那样：“我们希望所有客人来到这里，都能展开一段与众不同的冒险。”是安于现状，还是不断修行，努力成为中国调酒界的印第安纳琼斯或是胡八一，一切尽在自己掌握！
最后说一句，不仅仅吧台，Oriole的厨房也是非常强大的，因为它家的酒吧小食长这样
细说的话又是一长篇大论，不说了，小编得抓紧时间攒钱买机票去了，祝各位圣诞快乐！
前文回看
还记得Luca吗？这位意大利调酒师在伦敦的新酒吧简直美到逆天！
勘误：由于小编的笔误，冰球一文中“冰球融化慢的原因在于相同体积下，球形物体面积最小”而非原文中的最大，感谢热心读者威士忌凤歌的指出。
冰凿的正确用法不是像莎姐那样，而是应该拿来凿冰球的！
这位荷兰大姐，或许是全世界画最多威士忌的女人！
