本文作者：李鹏医生

了解帕金森的人都知道，帕金森的发病归根到底是因为脑部缺少了一种叫多巴胺的物质，而治疗帕金森的唯一方法就是通过药物补充多巴胺，所以任何事物都不会改善或加重帕金森病。那按照这个逻辑，是不是就意味着饮食对帕金森病患者不重要？想怎么吃就怎么吃？

并不是！！虽然饮食不能直接对帕金森病的症状产生正面或负面的影响，但我们可以在维持帕金森病患者较佳营养和身体状况的前提下，通过调整饮食，使药物治疗达到更好的效果。

帕金森病患者吃什么？

1、丰富饮食，愉快进餐首先要注意食物的多样性，包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等。多样化食物能满足身体对各种营养的需要，也使饮食本身富于乐趣。在轻松的环境和气氛中愉快进餐，让饮食作为一种生活享受。2、多吃谷类和蔬菜瓜果通常每天吃-g的谷类食物，如米、面、杂粮等，从谷类食物中我们可以得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养，获取身体所需的大部分能量，并且这类食物不会影响左旋多巴的药效。帕金森患者容易便秘，所以每天都需要吃一定量的水果、蔬菜，像芹菜、西兰花、甘蓝等，一方面补充维生素，另一方面有通便效果。建议每人每天大约吃克的蔬菜或瓜类，1～2只中等大小的水果。3、适量吃奶类和豆类奶类含有丰富的钙质，对于容易发生骨质疏松和骨折的帕金森病患者来说，每天喝一杯牛奶或酸奶是补充身体钙质的不错方法。但需要注意的是，牛奶中的蛋白质物质会影响左旋多巴药物的吸收，所以为了避免影响白天的用药效果，我建议大家可以在晚上睡前喝牛奶。此外豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙。4、限量吃肉类肉、蛋、奶都属于蛋白质类物质，是人体必需的营养物质，对于帕金森患者来说更是不可或缺。但食物中蛋白质会影响左旋多巴进入脑内起作用，所以需要限制蛋白质的摄入。帕金森病患者每天摄入大约50g的肉类或2枚鸡蛋即可（1枚鸡蛋所含的蛋白质=25g精瘦肉），而且在肉类选择时，尽量选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。此外，为了避免蛋白质对药物吸收的负面影响，服用美多芭、息宁的患者还可以把服药时间做好调整，可以尝试一天之中，只在晚餐安排蛋白质丰富的食物。5、少吃肥肉和动物内脏食物中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，进而影响药效。所以，建议帕金森病患者尽量不要吃肥肉和动物内脏，这样既不会影响药物疗效，也可以防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。另外，做饭的时候尽量选择用植物油。6、每天八杯水摄入充足的水分对身体的新陈代谢有利，能使身体排出较多的尿量，减少膀胱和尿道细菌感染的机会。充足的水分也能使粪便软化、易排，防止便秘的发生。由于饮水不足和用药上的原因，有的患者会出现口干、口渴、眼干的症状，可以尝试每天比前一天多喝半杯水的方法，逐渐增加饮水量至每天6-8杯。7、服药半小时进餐通常服用左旋多巴药物半小时后才进餐，以便药物能更好地吸收。对于初期服用左旋多巴的患者，可能在服药后会出现恶心的症状，因此可以在服药的同时吃一些低蛋白质的食物如饼干、水果或果汁等，喝姜汁也有缓解恶心、呕吐的效果。另外有的患者服药后会不自主运动症状加重，可以进餐时服药，通过延缓药物吸收减轻症状。8、饮食治疗的个体化由于患者的病情、身体耐受以及用药情况等方面各有不同，因此饮食治疗需要个体化，并随情况的改变作相应的调整。如患者同时患有其它疾病，还要兼顾这些疾病的特殊饮食要求。

帕金森患者该怎么吃？

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