作为法国勃艮第（Burgundy）萨维尼村（Savigny-les-Beaune）的顶级酒庄之一，帕弗洛酒庄（DomaineJeanMarcHuguesPavelot）已历经几代人的传承。时间在变，不变的是帕弗洛家族（PavelotFamily）对葡萄酒的热爱，向人们献上一款款佳酿。

今天，红酒世界为大家呈现来自该酒庄的年帕弗洛酒庄格拉文（萨维尼一级园）红葡萄酒。

酒款详情

年帕弗洛酒庄格拉文（萨维尼一级园）红葡萄酒

DomaineJeanMarcHuguesPavelotAuxGravains,Savigny-Les-Beaune1erCru,France

评分：

产区：法国?勃艮第?伯恩丘

葡萄品种：黑皮诺%

国内现货价：￥

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世代相传，颇具盛名的酒庄

图片来源：wine5

早在17世纪，帕弗洛家族就在萨维尼村的土地上耕耘，帕弗洛酒庄也已历经几代人的传承。到今天，该酒庄在萨维尼村颇具盛名，拥有13公顷的葡萄园，其中大部分葡萄园位于萨维尼村，其余则分布在伯恩（Beaune）以及阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）产区。

作为一座家族式酒庄，传承在这里是一件非常重要的事情。目前，年轻一代的修斯·帕弗洛（HuguesPavelot）已加入到酒庄的管理中。尽管修斯曾在法国伯恩及澳大利亚知名产区专门学习和从事酿造葡萄酒的相关工作，但对于他来说，资历深厚的父亲让·马克·帕弗洛（JeanMarcPavelot）是对其影响力最大的导师。修斯继续贯彻着帕弗洛家族世代相传的酿酒信念，提升葡萄酒的品质，也让更多人认识到优秀的帕弗洛酒庄。

风土天赐，感受一级园的魅力

图片来源：DomaineJeanMarcHuguesPavelot

这款红葡萄酒使用的葡萄来自格拉文园（AuxGravains），这是位于萨维尼村的一座一级园（PremierCru）。帕弗洛酒庄在格拉文园拥有2.22公顷的地块，该园地处较为陡峭的斜披上，坐北朝南，土壤又以砾石为主，光照充足且排水性良好，黑皮诺（PinotNoir）生长状况佳。此外，园中70%的葡萄藤树龄为80年，剩下也是树龄为40年的老藤。经历漫长的生长岁月，在细心呵护下，这些老藤早已深深扎根于土壤，结出的葡萄果实产量虽较低，然而香气更浓郁，能酿出风味更为复杂的佳酿。

为了酿制出品质上乘且能反映当地风土特色的葡萄酒，酒庄不仅采用有机栽培的方式来培育葡萄，还会通过绿色采收等措施严格控制葡萄的产量，最后通过人工采摘来保证酿酒葡萄的品质。

严控产量，精心雕琢出佳酿

图片来源：DomaineJeanMarcHuguesPavelot

帕弗洛酒庄一直强调控制产量对葡萄栽培的重要性，并且也严格控制葡萄酒的产量，这款酒的年产量仅为5,-5,瓶，每一瓶都是精心酿制的精品。酒庄采用传统的工艺来酿制葡萄酒。葡萄经人工采摘后，马上被送入酒庄进行精心地筛选。在发酵开始之前，葡萄需要在水泥罐中低温浸渍3天左右，以尽可能地萃取单宁和风味物质。紧接着，葡萄就在温控环境下发酵，发酵结束后，葡萄酒会在新桶比例为25%的橡木桶中熟成12个月，之后再装瓶上市。

酿成的这款黑皮诺红葡萄酒展现出漂亮的深石榴红色，散发着成熟水果以及令人陶醉的花朵气息，质地优雅，水果风味和单宁间达到完美平衡，十分迷人。

BH93，帕弗洛出产的精品

图片来源：DomaineJeanMarcHuguesPavelot

帕弗洛酒庄的葡萄酒非常丰富细密，完美地表现了萨维尼的风土特色，色泽深邃，香气迷人，富含张力。美国著名葡葡萄酒大师克里夫·高茨（CliveCoatesMW）就曾表示：“帕弗洛酒庄葡萄酒的表现被低估了，事实上它们优雅饱满，酒液中果味得到充分地释放。然而这果味不简单，它颇具深度，且这种深度一直持续着。”

这款一级园红葡萄酒色泽深邃，散发着黑果的香气，单宁坚实，如丝绸般顺滑，水果风味令人愉悦。它展现出了黑皮诺真正的个性和当地的风土特色，陈年潜力达10年以上。

勃艮第葡萄酒网（







































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