目前，印度的蘑菇价格不断上涨，即使如此，人们仍然争相购买。

大多数蘑菇在雨季生长，今年雨季来的晚且雨量少，导致蘑菇供应短缺，价格也一路飚升。在帕纳吉省，去年每个蘑菇售价为卢比，而今年已上涨到0卢比，蘑菇供不应求。

印度果阿人喜爱蘑菇的口味，肉质厚实的蘑菇是印度果阿人厨房里常用的原料，他们用蘑菇替代鸡肉，可煎可炒可做汤。不断上涨的价格无法阻挡人们对蘑菇的热情。消费者塞德汉特说：“尽管价格不菲，但我痴迷于蘑菇的口味，我仍要购买。”

其实，不仅仅是印度，全世界越来越多的人开始喜欢蘑菇的美味和营养。蘑菇的市场发展空间非常广阔。（1印度卢比=0.人民币元来源：timesofindia.indiatimes. 　　[欢迎加入中国食用菌