今年，有一种东西特别火据说营养特别丰富还能降三高

印度的草医学

认为它能防治种病

到底是什么东西

这么神奇？

云南德宏州芒市宾馆，屹立着一株树龄年的古树，当地傣语称为「帕勒钙」。它是中国引种时间最早、树龄最长、发现最晚的“辣木之王”。

▲辣木之王——帕勒钙

辣木是一种生长在热带和亚热带的乔木，之所以叫辣木，是因为这种树的根部具有辛辣味道。辣木树原产于印度北部，在全世界约有14个品种，后来在非洲推广种植，以此来解决当地的食品缺乏问题。近年来，我国也有大量种植。

今年已经79岁高龄的解培惠老先生是云南热带农业专家，也正是他发现并保护了中国引种最早的辣木古树。

▲辣木之父——解培惠老先生

年10月，解培惠在云南芒市发现了中国最早引种的百年辣木古树，为证明辣木之王的价值，解培惠老先生将样本送去了国家食品安全检测中心。结果显示“这株辣木之王所含营养竟是小麦、牛奶的数倍十倍甚至上百倍，并胜于国外辣木，绝对是中国当之无愧的辣木之王。”

有了这一发现，解培惠开始细心选种，育种，从古辣木树引种培育的新型辣木非常成功，他发现云南德宏非常适宜种植辣木。

在解培惠看来，辣木被定位为营养蔬菜、保健食品其实是一个很大的误区，辣木应该是人类不可缺少、赖以生存的重要基础物质之一。他甚至提出：“应该像重视粮食那样重视辣木发展，辣木甚至可以作为战备物资。”

其实，这并不是他第一次接触辣木。早在年，他前往印度南部考察，发现当地人每天都要食用同一种植物。那让他第一次知道了辣木，在印度它的食用历史已有年。

回国后，解培惠先后5次从印度引入粒辣木种子，在中国八大生态脆弱区之一、世界最难植树造林的金沙江干热河谷试种。

经过反复实践，解培惠老人发现：辣木不光营养极高，种植辣木还可以极大改善生态环境，将对荒漠化治理起到重要作用。

"利用热带、亚热带荒山荒地栽种辣木，既不占现有耕地，也不污染环境，还能较快地修复改善脆弱生态。辣木亩产比粮食高、营养比粮食好，复制再生力强，大大拓展了人类的生存空间。”解培惠说。

辣木全身都是宝

辣木树确实算是全身是宝，其叶子、花、嫩豆荚、籽实（辣木籽）均可直接食用；用其嫩根磨成的粉，是制作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油，为食用油。

辣木的蛋白质含量(36.2%至38.7%)、钙含量（33.8%至38.2%）分别是牛奶的2倍、4倍，钾含量（.3至.6mg/g）是香蕉的3倍，铁含量（2.9至3.5mg/g）是菠菜的3倍，Va是胡萝卜的4倍，维C是橙的7倍，还是已知最好的植物蛋白。

印度草医学认为辣木可防治种疾病，如用于防治糖尿病、高血压、坏血病、腹泻、痢疾、结肠炎、风湿、关节炎、痛风、支气管炎、贫血、泌尿系统疾病、忧郁、发烧、免疫力低下、头痛和便秘等。

辣木籽的功效

辣木籽含有降压活性成分的硫代氨基甲酸盐和异硫氰酸盐糖甙，证实了辣木籽降血压的效果。

进一步研究发现：辣木籽可以平稳降压，改善动脉血管、静脉血管、微循环血流量；针对血压低的患者，辣木籽可以扭转血管塑性，改善微循环，使回心血流量增加，以达到回升正常血压的目的。

辣木籽中含有多种微量元素，都可以活化细胞增强免疫力，有助于分泌胰岛素和调节血糖，有效地抗氧化、拮抗自由基，可控制症状、缓解病情，甚至摆脱糖尿病的困扰。

高血脂与心脑血管疾病密切相关，辣木籽具有天然抗凝与降脂效果，能降低血清中的胆固醇，改善血管粥样硬化。实验表明辣木籽能降低血清胆固醇、磷脂、甘油三酸脂、超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和动脉粥样化指数，同时能增加胆固醇的排泄。

辣木籽中含有种活性元素，其中多种是抗氧化物质，这些活性抗氧化物质进入人体后能有效清除自由基。清除多余自由基的功效更为强大，因而能够安定情绪、改善失眠症状。帮助儿童成长，避免软骨病，可预防老年骨质疏松症。

辣木籽内含有的活性成分，可以有效针对酒精保护肝和保护胃并且加快酒精的分解。这样让醉酒带来的“灾难”降到最低。食用辣木籽后再喝酒会让酒量增加2到3倍，同时醉酒后不再难受。

辣木籽中含有丰富的白胺酸，白胺酸以蛋白质减肥，减掉的是脂肪而不是肌肉蛋白质。减肥过程循序渐进，不会骤然暴瘦伤身，最值得欣喜的是成功后反弹几率“极”低。辣木籽富含的维生素A、维生素C可消除人体过多的自由基，能维持皮肤细嫩，并改造皮肤粗糙，是抗氧化及预防老化的美容圣品。

辣木籽怎么吃？

剥外壳食内子（请勿将籽壳丢弃，辣木籽的壳可以泡水，主要是净化水质的作用，可用水泡服或作为净水剂）。

每次吃完喝-毫升的温开水，因为其营养丰富，需要水来分解，否则会口干。

入口后你会体验到辣木籽的神奇——服用后不久即可感觉到满口甘甜，即使再喝白开水都还是甜的，甚至连吞口水都有自然的甘甜味！

一般来说，刚开始最好一天食用2-4粒，慢慢增至5-8粒，再依个人体质加减。持续食用一个月后，即可明显感受到效果。

1-2粒——在吃完大蒜等味道较重的东西后，嚼实1-2颗后喝水即可除异味，比直接吃口香糖之类的东西更健康，效果也很快。

1-3粒——日常食用的量，一日三次，每次吃完后喝ml左右的水。可以排毒，促进身体代谢、促进排便、祛斑。

2-3粒——喝酒前15分钟吃辣木籽2～3粒，较不易醉，醉酒也会减少酒醉后的难受感觉。

3-4粒——调解血糖、血脂、血压。可以早上，中午空腹吃，每次吃3-4颗，吃后喝水。吃辣木籽的同时请注意少吃甜食和重油、重盐的食物。

吃辣木籽注意事项

1、不推荐辣木籽直接给学龄前儿童、孕妇、严重低血压、贫血、心脏功能严重受损、大脑有比较严重供血不足、身体非常虚弱的人群直接食用。

2、辣木籽要从少到多慢慢增加食用。辣木籽的日食用总量以身体出现明显软便、轻度到中度腹泻为初期临界点。最多不超过10颗。

3、专家强调，辣木籽的功效之一是顺气通便，因此肠胃比较敏感者要谨慎食用。

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